Баклажаны с чесноком и орехами — это не просто блюдо, а настоящая кулинарная находка для всех любителей вкусной и полезной пищи. Сочетание этих ингредиентов не только радует глаз, но и наполняет ваш организм полезными веществами.
Ингредиенты для кулинарного шедевра
- 5 средних баклажанов
- 4-5 зубчиков чеснока (или по вкусу)
- Половина чашки грецких орехов (примерно 5-7 штук)
- 5-7 столовых ложек оливкового масла
- Соль, острый перец и куркума по вкусу
- Свежая зелень (укроп, петрушка) для подачи
Приготовление: шаг за шагом
Первым делом стоит тщательно промыть баклажаны, после чего их следует нарезать пополам. При необходимости, крупные баклажаны можно посолить, оставить на 15-20 минут для удаления лишней влаги. Затем, подготовленные половинки необходимо выложить на противень и запечь в предварительно разогретой до 200 градусов духовке до мягкости, примерно в течение 1 часа. После выпекания, баклажаны нужно остудить.
Пока баклажаны остывают, можно заняться чесночным соусом. Чеснок и грецкие орехи следует мелко натереть, добавить оливковое масло, острый перец и куркуму. Все тщательно смешать. Полученным соусом нафаршировать остывшие баклажаны. Каждый кусочек должен быть равномерно покрыт ароматным ореховым соусом. В завершение, блюдо нужно посолить и поперчить по вкусу. Для любителей острых ощущений можно добавить немного кайенского перца.
Подавая баклажаны, не забудьте украсить их свежей зеленью — это придаст яркость и аппетитный вид. Правильный подход к этому простому, но вкусному блюду делает его отличным вариантом как закуски, так и гарнира к основному блюду.
