Котлеты по маминому рецепту: секреты идеального вкуса
Приготовление мясных котлет может стать настоящим искусством! Сегодня представляем вашему вниманию рецепт, который передавался из поколения в поколение и известен своей насыщенностью и сочностью.
Необходимые ингредиенты
500 г мясного фарша (говядина и свинина)
1 средняя головка репчатого лука
2 зубчика чеснока
1 ломтик белого хлеба (например, батон)
50 мл молока
1 куриное яйцо
Соль и черный молотый перец по вкусу
Растительное масло для жарки
100 г манки
Этапы приготовления
Подготовим хлеб: Замочите ломтик белого хлеба в молоке на несколько минут, чтобы он стал мягким.
Измельчение овощей: Мелко нарежьте лук и чеснок. Можно пропустить их через мясорубку вместе с фаршем, если предпочитаете более однородную консистенцию.
Готовим фарш: В большой миске смешайте размоченный хлеб, мясной фарш, яйцо, соль, перец, манку, а также нарезанные лук и чеснок. Хорошо вымешивайте массу руками до однородности.
Формируем котлеты: Намочите руки, чтобы фарш не прилипал, и сформируйте небольшие котлеты, слегка придав их плоскую форму.
Обжаривание: Разогрейте сковороду с растительным маслом. Обжаривайте котлеты на среднем огне по 5-7 минут с каждой стороны до образования золотистой корочки.
Доводим до готовности: Убираем лишнее масло с поверхности и накрываем сковороду крышкой. Тушите котлеты на слабом огне около 10 минут для достижения наибольшей сочности.
Подавайте ароматные котлеты горячими с гарниром по вашему выбору: будь то картофельное пюре, гречка или свежие овощи. Приятного аппетита!
