Чтобы блины получились действительно тонкими и эластичными, важно правильно подготовить тесто – оно должно быть жидким, но не слишком. Отличный вариант – использовать сковороду с толстым дном, которая обеспечит равномерное прогревание.
Необходимые ингредиенты
- Куриные яйца - 2 шт.
- Вода - 250 мл
- Молоко - 250 мл
- Пшеничная мука - 145 г
- Растительное масло - 30 мл
- Топленое масло - 30 г
- Соль - 1 ч. ложка
Пошаговый процесс
Собрать все необходимые ингредиенты.С помощью миксера взбить яйца с солью до образования пышной пены.Постепенно вливать горячую воду, продолжая взбивание.Добавить холодное молоко.Ввести просеянную муку и тщательно перемешать.Затем добавить растительное масло, еще раз перемешать и убрать тесто в холодильник на 30 минут.Разогреть сковороду и слегка смазать ее топленым маслом.Налить нужное количество теста, чтобы получить тонкий блинчик.Обжаривать на одной стороне 1–2 минуты, до легкой румяности.Перевернуть блин и жарить еще 1–2 минуты с другой стороны.Готовый блин подать на стол.Теперь можно наслаждаться тонкими блинами с любимыми начинками или соусами.
