Селедка под шубой — это не просто салат, а настоящая кулинарная классика, укоренившаяся в традициях нашей страны. На каждом праздничном столе, особенно в преддверии Нового года, это блюдо не может остаться незамеченным. Но как же правильно его готовить?
Классический рецепт с яйцами
Этот вариант является общепринятым и встречается в большинстве кулинарных книг и на праздничных мероприятиях. Яйца в составе придают салату особую сытность и нежность. Кроме того, они помогают скрыть явное присутствие селедки — продукта, который не всегда вызывает восторг у всех гурманов.
Вот классический рецепт селедки под шубой с яйцами:
- Селедка (филе) – 200 г
- Картофель – 3 шт.
- Свекла – 2 шт.
- Морковь – 2 шт.
- Яйца – 2 шт.
- Лук репчатый – 1 шт.
- Майонез – по вкусу
Приготовление: очистить сельдь от костей и нарезать кубиками. Овощи отварить в мундире, остудить и натереть на крупной терке. Лук нарезать тонко и обдать кипятком, чтобы убрать горечь. Яйца сварить вкрутую и также натереть.
Салат укладывать слоями, промазывая каждый майонезом в следующем порядке:
- Сельдь
- Лук
- Картофель
- Яйца
- Морковь
- Свекла
Дать настояться в холодильнике не менее 2 часов перед подачей.
Салат без яиц: легкий вариант для поста
У данного варианта есть свои поклонники. Многие утверждают, что исключение яиц делает салат легче и менее калорийным. Такой рецепт отлично подходит для постного меню.
Для версии без яиц необходимо натереть все овощи, как и в классическом рецепте, но лук лучше нарезать полукольцами. При выкладывании слоев вместо яиц добавляют дополнительный слой картофеля:
- Сельдь
- Лук
- Картофель
- Морковь
- Картофель
- Свекла
Слои также промазываются майонезом и настаиваются в холодильнике.
Какой вариант выбрать?
Каждый из вариантов имеет свои плюсы. Любители более сытных и насыщенных салатов могут предпочесть вариант с яйцами. Тем, кто следит за фигурой, стоит попробовать диетическую версию. Какой бы рецепт не был выбран, этот салат обязательно украсит любой праздничный стол и порадует гостей своим непревзойденным вкусом!
