Знакомьтесь, Доминик Ансель — французский кондитер, чья работа превратила мир десертов в настоящий гастрономический спектакль. Его пекарня Dominique Ansel в Нью-Йорке стала культовым местом для сладкоежек. Но не только это делает Анселя знаменитым: он — автор кроната, уникального сочетания пончика и круассана, и его работы были отмечены множеством наград, включая звание «Лучший шеф-кондитер» по версии World’s 50 Best Restaurants в 2017 году.
Книга рецептов от Доминика Анселя, выпущенная издательством «Хлеб & Соль», — это не просто набор инструкций, а сокровищница кулинарных знаний, адаптированных для домашней кухни. Это настоящая находка для любителей готовить сладости.
Непревзойденные рецепты от мастера
Из книги от Анселя можно выделить пять замечательных рецептов, которые легко повторить дома:
- Лимонный фунтовый кекс
- Брауни с розмарином и карамелью
- Ванильный мусс
- Шоколадный бисквит
- «Дамские пальчики»
Лимонный фунтовый кекс
Этот кекс невероятно прост в приготовлении и не требует сложных ингредиентов, однако важно использовать жирную сметану. А вот лимон можно выбрать как привычный, так и узбекский — эффект будет удивительным.
Брауни с розмарином и карамелью
Здесь понадобятся свежие листочки розмарина, шоколадные капли и цветы соли, так что стоит заглянуть в специализированные магазины, чтобы найти все нужные компоненты.
Ванильный мусс
Этот рецепт требует полной концентрации, но итог стоит затраченных усилий: универсальный мусс будет идеален в сочетании с различными десертами и сохранится в холодильнике несколько дней.
Шоколадный бисквит
Простой в приготовлении шоколадный бисквит станет замечательной основой как для самостоятельного десерта, так и для сложных композиций. Лучше всего его употребить в тот же день.
«Дамские пальчики»
Простота этого рецепта выпускает на свободу креатив: всего шесть ингредиентов, и за полчаса можно получить отличный десерт, подходящий как для детских праздников, так и для вечеринок с вином.
Независимо от выбранного рецепта, любители сладостей смогут легко покорить сердца своих близких и друзей, добавив в уютную атмосферу домашнего ужина немного сладкого волшебства.
