Необычные сырники с капустой: новое звучание классического блюда
Представляем оригинальный подход к сырникам с добавлением капусты, лука и ароматного укропа. Это идеальный выбор для завтрака, обеда или ужина, который разнообразит привычное меню.
Дополненные обжаренным луком и свежим укропом, сырники станут сытным и питательным блюдом, богатым белками, которые можно быстро приготовить за 20 минут.
Храните сырники в холодильнике до 4 дней; хотя они могут утратить свою хрусткость, вкус от этого не пострадает.
Ингредиенты для сырников с капустой и укропом
На 4 порции (в итоге получится 12 сырников):
- 3 ст. ложки оливкового масла
- 1 крупная желтая луковица (около 300 г), нарезанная
- 1/2 кочана зелёной капусты (приблизительно 500 г), нарезанной тонкими полосками
- Соль по вкусу, около 1/4 ч. ложки
- 1/2 ч. ложки молотого черного перца
- 1/4 стакана мелко нарезанного свежего укропа
- 4 больших яйца
- 200 г нежирного творога
- 5 ст. ложек цельнозерновой муки
- 1 стакан греческого йогурта (250 мл)
Этапы приготовления сырников с капустой и укропом
1. Подготовка начинок
В сковороде с антипригарным покрытием разогреть 1 ст. ложку масла и обжарить лук до мягкости и легкой карамелизации, примерно 5 минут. Добавить капусту, соль и перец, готовить ещё 2 минуты до размягчения. Включить укроп, затем перенести начинки в большую миску и дать остыть.
2. Смешивание ингредиентов
В отдельной миске взбить яйца, затем добавить творог. Постепенно всыпать муку и перемешать до однородной консистенции. Вмешать остывшую капустную массу.
3. Обжарка сырников
Снова разогреть сковороду, добавив 1/2 ст. ложки масла. На проверенную сковороду выкладывать 3-4 порции теста и обжаривать по 2 минуты с каждой стороны до румяной корочки. Готовые сырники помещать на противень и держать в тепле.
Для подачи: порционно выложить сырники, добавить ложку греческого йогурта и посыпать укропом.
Не забудьте альтернативы:
Можно заменить цельнозерновую муку на универсальную, а зелень укропа на петрушку. Варианты для тех, кто избегает яиц или глютена, также имеются, сообщает Вилка. Ложка. Палочки: рецепты и советы.