Приготовление бразильских конфет "Бригадейро" стало проще, чем когда-либо. Всего лишь три основных ингредиента позволяют создать настоящие сладкие шедевры, которые отлично подойдут к чашечке кофе или чаю. Эти конфеты, сочетая в себе текстуру ириски и вкус шоколадного трюфеля, не только радуют глаз, но и восхищают своим нежным вкусом.
Основные ингредиенты
- Сгущенное молоко - 360 г.
- Какао-порошок - 100 г.
- Сливочное масло - 40 г.
- Кондитерская посыпка - по вкусу.
Процесс приготовления
Для начала, налейте сгущенное молоко в сотейник. Всыпьте какао и добавьте нарезанное небольшими кусочками сливочное масло. Чтобы сбалансировать сладость конфет, добавьте щепотку соли.
Ставим сотейник на средний огонь и, помешивая, доводим до кипения. После появления пузырьков убавляем огонь до минимума. Постоянно помешиваем, дожидаясь загустения массы. Особенно важно не отвлекаться в этот момент — как только масса начнет густеть, необходимо действовать быстро, чтобы избежать превращения в ириски.
Как только смесь достигнет нужной консистенции, снимите сотейник с плиты и дайте ей немного остыть. Затем поместите массу в холодильник на час для дальнейшего уплотнения. После охлаждения доведите ее до комнатной температуры и накройте руки растительным маслом.
Теперь можно формировать конфеты, размером чуть меньше шарика для пинг-понга. Обваляйте каждую конфетку в кондитерской посыпке, затем разместите их в бумажных формочках.
Подача и хранение
Конфеты "Бригадейро" рекомендуется хранить в холодильнике. Их можно подавать с горячими напитками, что сделает любой прием пищи более особенным. Наслаждайтесь сладким вкусом и удивляйте гостей этой оригинальной сладостью!
