Шу пуэр: чай, который изменил представление о времени и вкусе

Шу пуэр это не просто очередной сорт чая, а настоящая находка для ценителей. Его популярность объясняется не только чудесным вкусом, но и увлекательной историей, окутывающей этот удивительный напиток.

Что такое пуэр?

Пуэр это не только вид чая, но и название города в южной провинции Юньнань, Китай. Это место давно стало центром чайной культуры. Здесь чай начали выращивать более тысячи лет назад, а в VII веке через Пуэр проходили караваны с чаем по знаменитому Чайному конному пути, что лишь добавляет романтики.

Во-первых: Пуэр как город

Расположенный в Юньнани, Пуэр изначально носил название Сымао. В 2007 году власти решили вернуть городу его историческое имя. Пуэр стал символом региона, поскольку именно здесь был создан уникальный редкий чай.

Что такое пуэр?

Пуэр можно сравнить с вином в мире чая: с возрастом он только улучшается. Это не требовательный сорт, который с годами раскрывает новые грани вкуса. Шу пуэр стал настоящей находкой для тех, кто не желает ждать долгие годы, пока традиционный шэн пуэр дозреет.

Некоторые интересные факты:

• Из чего делают? Шу пуэр изготавливается из сладкого юньнаньского чая, сорта Да Е, что придаёт ему уникальный вкус.
• Технология производства: Пуэр проходит постферментацию. Это означает медленное созревание с помощью микроорганизмов, которое позволяет хранить его годами.
• Разнообразие: Шу пуэр, в отличие от более традиционного шэн пуэра, готовится быстрее и обладает насыщенным вкусом с нотками земли и орехов.
• Эффект: Этот чай способен расслабить и одновременно бодрить, даря уникальное чайное опьянение, сохраняя ясность ума.

В чём разница между шу и шен пуэром?

Каждый из этих видов пуэра имеет свои особенности во вкусе, цвете и эффекте. Шу пуэр характеризуется тёмным и насыщенным настоем, в то время как шен светло-золотистым и свежим. Первый бодрит и стимулирует, в то время как второй расслабляет и умиротворяет.

История создания шу пуэра

Шу пуэр был разработан, когда потребовалось иметь доступ к насыщенному чайному вкусу без долгого ожидания. Куньминская фабрика, используя инновационную технологию влажного скирдования, смогла создать продукт, который можно пить сразу же.

Как он появился?

В разработке технологии принимали участие информационные технологии и уклады ????? для улучшения процесса. Это обеспечило производство качественного пуэра за короткие сроки, благодаря чему он быстро завоевал популярность.

Кто стоит за созданием шу пуэра?

В истории шу пуэра два ключевых фигуры: Лу Цзинъи и У Циинь инженеры, которые разработали технологию, изменившую мир чая. У Циинь, в частности, играла важную роль в доработке метода, без которой ничего не получилось бы так гладко.