Шу пуэр — это не просто очередной сорт чая, а настоящая находка для ценителей. Его популярность объясняется не только чудесным вкусом, но и увлекательной историей, окутывающей этот удивительный напиток.
Что такое пуэр?
Пуэр — это не только вид чая, но и название города в южной провинции Юньнань, Китай. Это место давно стало центром чайной культуры. Здесь чай начали выращивать более тысячи лет назад, а в VII веке через Пуэр проходили караваны с чаем по знаменитому «Чайному конному пути», что лишь добавляет романтики.
Во-первых: Пуэр — как город
Расположенный в Юньнани, Пуэр изначально носил название Сымао. В 2007 году власти решили вернуть городу его историческое имя. Пуэр стал символом региона, поскольку именно здесь был создан уникальный редкий чай.
Что такое пуэр?
Пуэр можно сравнить с вином в мире чая: с возрастом он только улучшается. Это не требовательный сорт, который с годами раскрывает новые грани вкуса. Шу пуэр стал настоящей находкой для тех, кто не желает ждать долгие годы, пока традиционный шэн пуэр дозреет.
Некоторые интересные факты:
- Из чего делают? Шу пуэр изготавливается из сладкого юньнаньского чая, сорта «Да Е», что придаёт ему уникальный вкус.
- Технология производства: Пуэр проходит постферментацию. Это означает медленное «созревание» с помощью микроорганизмов, которое позволяет хранить его годами.
- Разнообразие: Шу пуэр, в отличие от более традиционного шэн пуэра, готовится быстрее и обладает насыщенным вкусом с нотками земли и орехов.
- Эффект: Этот чай способен расслабить и одновременно бодрить, даря уникальное «чайное опьянение», сохраняя ясность ума.
В чём разница между шу и шен пуэром?
Каждый из этих видов пуэра имеет свои особенности во вкусе, цвете и эффекте. Шу пуэр характеризуется тёмным и насыщенным настоем, в то время как шен — светло-золотистым и свежим. Первый бодрит и стимулирует, в то время как второй расслабляет и умиротворяет.
История создания шу пуэра
Шу пуэр был разработан, когда потребовалось иметь доступ к насыщенному чайному вкусу без долгого ожидания. Куньминская фабрика, используя инновационную технологию влажного скирдования, смогла создать продукт, который можно пить сразу же.
Как он появился?
В разработке технологии принимали участие информационные технологии и уклады ????? для улучшения процесса. Это обеспечило производство качественного пуэра за короткие сроки, благодаря чему он быстро завоевал популярность.
Кто стоит за созданием шу пуэра?
В истории шу пуэра два ключевых фигуры: Лу Цзинъи и У Циинь — инженеры, которые разработали технологию, изменившую мир чая. У Циинь, в частности, играла важную роль в доработке метода, без которой ничего не получилось бы так гладко.
