Уютные новогодние варианты греческого салата: согрейте свой стол

16 февраля 2026, 06:36

Время зимних праздников это не только свечи и гирлянды, но и возможность порадовать близких теплыми закусками. Один из вариантов начать переосмысливать привычный греческий салат. Вместо холодных овощей пора добавить жареные ингредиенты, цитрусовые и хрустящие элементы. Ниже представлены три интересные зимние версии греческого салата, которые не зависят от качества летних помидоров и отлично вписываются в новогодний стол, сообщает Ем, как живу.

Тёплый греческий с запечёнными томатами и фетой

Эта версия сочетает время проверенные традиции и теплоту запеченных продуктов. Подрумяненные томаты и нежная фета создают эффектный тандем.

Ингредиенты:

  • 300 г Черри-томатов
  • 150-200 г Феты, нарезанной брусочками
  • 1 Огурец или 1 стебель сельдерея
  • Красного лука
  • Горсть маслин или оливок
  • 3-4 ст. л. Оливкового масла
  • Сухой орегано, соль и перец
  • Бальзамический крем (по желанию)

Приготовление:

  • Черри разрезать пополам, выложить вместе с фетой в форму для запекания.
  • Сбрызнуть маслом, приправить орегано, перцем и солью.
  • Запекать в разогретой до 190-200 C духовке 10-15 минут.
  • В миске смешать крупные кусочки огурца, полукольца лука и маслины.
  • Добавить запеченные томаты и фету, полить соками из формы, по желанию бальзамическим кремом.

    • Зимний греческий с печёной паприкой и гранатом

    Эта версия салата дает возможность сократить роль свежих овощей, сосредоточив внимание на печёном перце и ярком гранате.

    Ингредиенты:

    • 2 Красных болгарских перца
    • 1 Огурец или редька/дайкон
    • Красного лука
    • 120-150 г Феты
    • стакана Гранатовых зёрен
    • 2-3 ломтика Белого хлеба или чиабатты
    • 4-5 ст. л. Оливкового масла
    • 1-2 ст. л. Винного уксуса или лимонного сока
    • Орегано, соль и перец

    Приготовление:

  • Запечь перец до черной кожицы, очистить и нарезать полосками.
  • Хлеб нарезать кубиками и подсушить на сковороде с маслом.
  • Нарезать огурец и лук, фету кубиками.
  • Смешать все ингредиенты, заправить маслом и уксусом, сверху добавить гранат.

    • Греческий с апельсином и маринованными оливками

    Эта версия игры с цитрусами и ароматами создаёт хороший контраст с традиционной фетой.

    Ингредиенты:

    • 1-2 Апельсина
    • 150 г Феты
    • Горсть Оливок
    • Красного лука
    • 4 ст. л. Оливкового масла
    • 1 ст. л. Лимонного сока
    • Сухие травы орегано и тимьян
    • 1 зубчик Чеснока (для маринада)
    • Чёрный перец

    Приготовление:

  • Смешать все ингредиенты для маринада и замариновать оливки вместе с фетой.
  • Очистить апельсины, нарезать и убрать плёнки.
  • Лук нарезать тонко, можно предварительно замариновать.
  • Выложить апельсин, лук и добавить маринованные фету и оливки на тарелку.
    • Источник: Ем, как живу
    Больше новостей на Restoran-fantazia.ru