Время зимних праздников — это не только свечи и гирлянды, но и возможность порадовать близких теплыми закусками. Один из вариантов — начать переосмысливать привычный греческий салат. Вместо холодных овощей пора добавить жареные ингредиенты, цитрусовые и хрустящие элементы. Ниже представлены три интересные зимние версии греческого салата, которые не зависят от качества летних помидоров и отлично вписываются в новогодний стол, сообщает Ем, как живу.
Тёплый греческий с запечёнными томатами и фетой
Эта версия сочетает время проверенные традиции и теплоту запеченных продуктов. Подрумяненные томаты и нежная фета создают эффектный тандем.
Ингредиенты:
- 300 г Черри-томатов
- 150-200 г Феты, нарезанной брусочками
- 1 Огурец или 1 стебель сельдерея
- Красного лука
- Горсть маслин или оливок
- 3-4 ст. л. Оливкового масла
- Сухой орегано, соль и перец
- Бальзамический крем (по желанию)
Приготовление:
Зимний греческий с печёной паприкой и гранатом
Эта версия салата дает возможность сократить роль свежих овощей, сосредоточив внимание на печёном перце и ярком гранате.
Ингредиенты:
- 2 Красных болгарских перца
- 1 Огурец или редька/дайкон
- Красного лука
- 120-150 г Феты
- стакана Гранатовых зёрен
- 2-3 ломтика Белого хлеба или чиабатты
- 4-5 ст. л. Оливкового масла
- 1-2 ст. л. Винного уксуса или лимонного сока
- Орегано, соль и перец
Приготовление:
Греческий с апельсином и маринованными оливками
Эта версия игры с цитрусами и ароматами создаёт хороший контраст с традиционной фетой.
Ингредиенты:
- 1-2 Апельсина
- 150 г Феты
- Горсть Оливок
- Красного лука
- 4 ст. л. Оливкового масла
- 1 ст. л. Лимонного сока
- Сухие травы — орегано и тимьян
- 1 зубчик Чеснока (для маринада)
- Чёрный перец
