Мандариновые пряники: домашнее угощение, которое стоит попробовать

Мандариновые пряники это не просто сладость, а настоящая находка для любителей домашней выпечки. Они отличаются невероятным ароматом и рассыпчатой текстурой, а кроме того, их легко приготовить. Для экспериментов можно добавить различные пряности, такие как корица, имбирь или мускатный орех, что придаст этим пряникам еще более интересный вкус!

Ингредиенты для теста:

• Цедра и сок 2 мандаринов
• 100 г сливочного масла
• 100 мл оливкового масла
• 1 стакан сахарной пудры
• 100 г кукурузной муки
• 1,5 стакана пшеничной муки
• 1 ч. л. разрыхлителя теста

Для посыпки:

• 3 столовые ложки сахарного песка

Для мандариновой глазури:

• 100 мл мандаринового сока
• 1 столовая ложка сахара
• 1 столовая ложка крахмала

Приготовление:

Сначала в глубокой миске нужно взбить сливочное масло с сахарной пудрой до достижения кремообразной консистенции. Затем добавьте сок и тертую цедру мандаринов, продолжая перемешивать массу. Постепенно вводите кукурузную и пшеничную муку, также добавьте разрыхлитель. Замесите тесто до однородности.

Заверните тесто в пленку и оставьте его в холодильнике на 20 минут. Этот шаг очень важен для получения правильной консистенции ваших пряников!

Пока тесто настоится, можно заняться мандариновым соусом. Доведите в кастрюле до кипения мандариновый сок, сахар и кукурузный крахмал, готовьте до загустения, после чего остудите.

Тесто разделите на небольшие кусочки, обваляйте их в сахаре и выложите на противень, застеленный пергаментом. Легко прижмите каждый кусочек пальцами.

Выпекайте в заранее разогретой до 175C духовке в течение 1520 минут. После выпечки дайте пряникам остыть, а затем полейте их мандариновой глазурью. Дайте слегка подсохнуть и подавайте к чаю!

Приятного аппетита!