Мир кулинарии стремительно меняется, и теперь традиционная кастрюля на плите все чаще уступает место современным методам. Зачем тратить время, когда картофель можно сварить в микроволновке всего за 8 минут, сохранив при этом все полезные витамины и минералы?
Простой процесс для насыщенного вкуса
Главный секрет приготовления картофеля в микроволновке заключается в использовании пара. Вам понадобится всего 2-3 столовые ложки воды, которые влейте в глубокую стеклянную или керамическую посуду. Не забудьте нарезать клубни кубиками размером 3-4 сантиметра, чтобы они равномерно приготовились. Накрывайте емкость крышкой или пищевой пленкой, оставляя небольшое отверстие для выхода пара.
Технология приготовления
- Тщательно промойте клубни под проточной водой, но не очищайте их — кожура помогает сохранить максимальное количество полезных веществ.
- Установите максимальную мощность микроволновой печи и готовьте картофель в течение 8 минут. После сигнала таймера проверьте его мягкость с помощью вилки. Если клубни все еще жесткие, добавьте пару минут.
- По готовности оставьте картофель под крышкой на 2-3 минуты, чтобы он стал более рассыпчатым.
Польза микроволнового приготовления
Микроволны воздействуют на молекулы воды внутри картофеля, благодаря чему они нагреваются изнутри. Такой метод позволяет сохранить до 80% витамина С, что гораздо больше, чем при традиционной варке. Водорастворимые витамины группы B также остаются в клубнях, а не переходят в отвар. Эксперты подчеркивают, что микроволновка позволяет сохранить вдвое больше полезных веществ в сравнении с обычной кастрюлей.
Добавление соли рекомендуется лишь перед подачей, так как она может замедлить процесс приготовления. Для улучшения аромата можно использовать разные приправы, такие как розмарин, чеснок или лавровый лист. Не забывайте выбирать картофель одинакового размера, чтобы все кусочки готовы одновременно.
Приготовленный таким образом картофель станет отличным дополнением к салатам, пюре, запеканкам или может служить самостоятельным гарниром, сообщает BaymBash. Новости Баймака и Башкирии.
