Летние закуски из огурцов: быстро и вкусно

20 февраля 2026, 01:57

В жаркие летние дни свежие огурцы становятся настоящей находкой для тех, кто хочет насладиться легкими и аппетитными закусками. Мы подготовили четыре варианта, которые не только просто готовятся, но и требуют минимального количества ингредиентов. Эти закуски подойдут как для повседневного рациона, так и для праздничного стола.

Закуска с огурцами и морковью

Ингредиенты:

800 г огурцов
1-2 моркови
пучок петрушки и укропа
2-3 зубчика чеснока
1,5 ч. л. соли
50 мл яблочного уксуса
60 мл растительного масла
1 ч. л. молотой сладкой паприки
0,5 ч. л. красного перца
по вкусу черный молотый перец

Приготовление:

Огурцы очищаем и нарезаем вдоль небольшими кусочками, затем помещаем в миску.

На терке нарезаем морковь, добавляем к огурцам.

Мелко нарезаем зелень и чеснок, сложим все в миску.

Добавляем соль, перцы, уксус и растительное масло. Хорошо перемешиваем.

Накрываем крышкой и даем настояться около часа.

В результате получается освежающая закуска, идеально подходящая для жаркого лета.

Салат с огурцами и мясом

Ингредиенты:

400 г огурцов
500 г отварного мяса (свинина или говядина)
1/2 - 1 красный лук
петрушка и укроп
4 ст. л. растительного масла
3 ст. л. яблочного уксуса
1 ч. л. горчицы зернами
1 ч. л. соли
по вкусу черный молотый перец

Приготовление:

Нарезаем огурцы и мясо небольшими брусочками.

Лук тонко нарезаем полукольцами, зелень мелко крошим.

В миску смешиваем огурцы, мясо, лук и зелень.

Готовим заправку из масла, уксуса, соли и горчицы, затем добавляем ее к салату и перемешиваем.

Этот салат станет отличным дополнением к любому обеду.

Источник: Готовим с Оксаной Пашко

Топ

Летние закуски из огурцов: быстро и вкусно

01:57

Суп, который согревает душу: бабушкина затирка

Традиционный рецепт на всю семьюВкусы детства уникальны для каждого. Для кого-то это аромат домашних пирогов, а для других — это жареная картошка, навевающая воспоминания о бабушкиной кухне. Основным вкусом, который запомнился многим, является суп с...

00:24

Как проверить сыр на качество: неожиданные результаты домашнего тестирования

Многие производители сыра, начиная с высококачественного сырья, в какой-то момент уменьшают качество своей продукции, подменяя ингредиенты. Потребители, не подозревая об этом, продолжают доверять событиям, не замечая изменений. Являясь...

Вчера, 22:15

Как быстро и просто приготовить картошку фри в духовке

Этот рецепт не только легок в выполнении, но и гораздо более полезен по сравнению с традиционным жарением во фритюре, пишет Дзен-канал "НАГОТОВКЕ". Необходимые ингредиенты 3-4 средние картофелины (предпочтительнее...

Вчера, 23:09

Удобные заготовки из фарша за час: рецепт кабачковых рулетиков

Времени не так уж много, но это не повод отказываться от вкусных ужинов. Совсем не обязательно тратить целый день на заготовки! С помощью простых идей можно без проблем организовать свое время на кухне, сообщает Кулинарный блог Маши...

Вчера, 21:06

Ароматная курица с грибами и картошкой: два простых рецепта

Курица с грибами и картошкой — это идеальное сочетание для сытного ужина, которое можно превратить в кулинарный шедевр, используя различные техники и ингредиенты. Это блюдо можно запечь в духовке или потушить на плите, в зависимости от предпочтений...

Вчера, 20:19

Зимой готовим крылышки в карамельном маринаде

Зимой, когда мангалы затаились под снежным покровом, а сердца продолжают жаждать шашлычного уюта, можно легко забыть о грусти. В этом сезоне идеальным вариантом для уютного вечера станут куриные крылышки, которые готовятся быстро и просто. Эти...

Вчера, 19:18

Удивительный салат из свеклы и сердечек, который покорит сердца

Этот сытный и аппетитный салат удивляет своим сочетанием привычных ингредиентов. Объединив нежные куриные сердечки с хрустящими огурцами, сладкой свеклой и пикантным зелёным луком, получаем выдающееся блюдо. Для заправки идеально...

Вчера, 18:27

Как сделать идеальный рамэн дома: пошаговый рецепт

Введение в мир рамэнаРамэн — это не просто суп с лапшой, а настоящая кулинарная симфония, которая завоевала сердца едоков по всему миру. Японское блюдо стало иконой гастрономии, представляя собой целую палитру вкусов, где каждый ингредиент играет свою...

Вчера, 17:24

Как творческий конкурс стал настоящим испытанием на прочность

В одном из техникумов началась активная подготовка к творческому конкурсу под названием «Звёзды». Это мероприятие объединяло студентов и преподавателей в едином творческом потоке. В то время не было группы, к которой можно было...

Вчера, 15:54

Нежное рыбное филе в кляре: лакомство для всей семьи

Рыба в кляре — это блюдо, которое можно смело назвать настоящим кулинарным шедевром. Румяная золотистая корочка в сочетании с нежным мясом делает его не только аппетитным, но и невероятно вкусным. Хотя фритюр не является самым здоровым...

Вчера, 14:30

Тайны вкусных вареников: как приготовить идеальное блюдо с творогом

Вареники с творогом – это не просто традиционная украинская еда, а истинное кулинарное искусство, способное украсить любой стол. Эти нежные и ароматные изделия идеально подходят для завтрака, обеда или легкого перекуса, пишет...

Вчера, 13:42

Как быстро и правильно сварить картофель в микроволновке

Мир кулинарии стремительно меняется, и теперь традиционная кастрюля на плите все чаще уступает место современным методам. Зачем тратить время, когда картофель можно сварить в микроволновке всего за 8 минут, сохранив при этом все полезные...

Вчера, 12:51

Вдохновение на кухне: пять простых рецептов для любого повода

В поисках кулинарных идей? Вот пять потрясающих рецептов, которые порадуют вас и ваших близких. Тефтели из рыбы с томатным соусом Нежные рыбные тефтели с рисом, запечённые в томатном соусе, – отличный способ разнообразить повседневное меню. Для их...

Вчера, 11:42

Запеченная кабачковая икра без масла: просто, быстро и полезно

Кабачковая икра, приготовленная без излишней жарки и жира, покорит любой стол своим насыщенным вкусом. Благодаря запеканию в специальном рукаве, все овощи сохраняют свои полезные свойства и великолепный натуральный аромат, создавая однородную массу...

Вчера, 10:36

Оригинальные блюда из свёклы: яркость вкуса и цвета

Свёкла — это не только полезный, но и поистине универсальный ингредиент, который можно использовать в самых различных кулинарных шедеврах. Рассмотрим несколько оригинальных рецептов блюд, которые удивят и порадуют не только своим вкусом...

Вчера, 09:36

Творожная запеканка со сливами

Забудьте о скучных десертах! — это простое, но невероятно вкусное угощение, которое размещается на вашей тарелке с легкостью и шармом. Перед подачей запеканка украшена свежими сливами, придающими блюду особый вид. Отлично дополнит...

Вчера, 08:33

Как пожарить рыбу без брызг: секреты идеального приготовления

Главная проблема, с которой сталкиваются многие любители рыбы, — это не только сам процесс жарки, но и чистота на кухне. Способы, позволяющие достичь невероятной сочности и хрустящей корочки, существуют, и один из них — погружение рыбы в холодную воду...

Вчера, 07:09

Горбуша в духовке: 10 потрясающих рецептов для идеального ужина

Запечь горбушу в духовке — это не только просто, но и невероятно вкусно. Правильный подход к подготовке позволит получить сочную, ароматную рыбу с золотистой корочкой и нежной мякотью. Мы собрали для вас десятку лучших рецептов, которые подойдут как...

Вчера, 05:42

Правила потребления воды: сколько, когда и как стоит пить?

Тема гидратации становится все более актуальной, и в этом нет ничего удивительного. Споры о том, сколько и как пить, идут везде: от спортзалов до онлайн-форумов. Рекомендации варьируются от строгих до совершенно абсурдных. Питье во время тренировки:...

Вчера, 04:54