Утка с фруктами в аэрогриле: королевское угощение без лишних хлопот

Приготовление утки с идеально хрустящей корочкой стало доступным даже тем, кто не располагает временем на использование духового шкафа. Все детали процесса легко контролировать с помощью аэрогриля, который обеспечивает равномерную циркуляцию горячего воздуха, благодаря чему утка получается не только аппетитной, но и невероятно сочной.
Фруктовая начинка из яблок, груши и апельсина в сочетании с медово-горчичным маринадом создают прекрасный баланс сладости и кислинки, подчеркивая вкус мяса без излишней нагруженности. Это блюдо станет настоящим украшением любого стола.

Основная информация

• Тип блюда: основные блюда
• Кулинарная традиция: европейская
• Количество порций: 5
• Калорийность: ~410 ккал на порцию

Время приготовления

• Подготовка: 4 часа
• Приготовление: 1 час 30 минут
• Итого: 5 часов 30 минут

Необходимые ингредиенты

• Утка 1,8 кг
• Кисло-сладкие яблоки 2 шт.
• Груша 1 шт.
• Апельсин 1 шт.
• Соль 1 ч. л.
• Чёрный молотый перец 0,5 ч. л.
• Прованские травы 1 ч. л.
• Паприка 1 ч. л.
• Мёд 1,5 ст. л.
• Дижонская горчица 1 ст. л.
• Соевый соус 1 ст. л.
• Чеснок 2 зубчика
• Растительное масло 1 ст. л.

Этапы приготовления

1. Подготовка и маринад
Сначала смешайте мёд, горчицу, соевый соус, растительное масло, чеснок и специи. Утку тщательно промойте, удалите лишний жир, обсушите и обмажьте маринадом как внутри, так и снаружи. Затем поместите птицу в холодильник минимум на 4 часа. Перед запеканием не забудьте проколоть кожу в нескольких местах.

2. Начинка и запекание
Нарежьте яблоки, грушу и апельсин крупными дольками и нафаршируйте утку, закрепив брюшко. Положите утку в пакет для запекания и разместите на нижней решётке аэрогриля. Запекайте 40 минут при температуре 230 C, а затем аккуратно переверните птицу.

3. Доводим до готовности
Уменьшите температуру до 180 C и готовьте еще 4050 минут. Проверьте готовность: сок, который вытекает при проколе, должен быть прозрачным. При необходимости продолжайте запекание, добавляя по 10 минут.

Для детального рецепта с пошаговыми изображениями посетите сайт рецептов, пишет канал.

Полезные советы

• Для улучшения корочки уберите утку из пакета за 1015 минут до завершения запекания.
• Фрукты можно заменять, используя айву или мандарины.
• Дайте утке отдохнуть минут 10 перед нарезкой, чтобы сок равномерно распределился по мясу.