Как приготовить идеальное печенье Гата

Печенье Гата это настоящая находка для любителей восточной кухни. Этот десерт удивляет своим вкусом и текстурой, а также простотой в приготовлении.

Необходимые ингредиенты

Для теста:

• 500 г муки
• 200 г сливочного масла или маргарина
• 200 г сметаны
• 2 яичных желтка
• 1 ч.л сахара
• щепотка соли
• 1 ч.л разрыхлителя
• 1 ч.л пищевой соды
• 1 ст.л ванильного сахара

Для начинки:

• 100 г муки
• 100 г сливочного масла
• 150 г сахара
• 150 г грецкого ореха или любых других орехов
• 1 ст.л ванильного сахара

Для смазывания:

• 2 яичных белка

Процесс приготовления

Сначала готовим тесто. В глубокой миске соединяем муку, соль и разрыхлитель, тщательно перемешиваем. Холодное сливочное масло натираем на крупной терке и быстро перетираем с мукой в крошку, чтобы избежать таяния масла. Затем добавляем яичные желтки и сметану, предварительно смешав в ней соду.

Вводим ванильный сахар и сахар, замешивая тесто до однородной массы. Не следует долго вмешивать тесто, чтобы не растопить масло. В итоге сформировав комок, тесто заворачиваем в пленку и убираем в холодильник на 30-40 минут.

Готовим начинку

Для начинки в муку добавляем сахар и ванильный сахар. Холодное сливочное масло натираем на терке и смешиваем до получения крошки. В конце добавляем измельченные орехи и перемешиваем.

После того как тесто остыло, его делим на две части и раскатываем в пласт толщиной около 2 мм. Смазываем яичным белком и равномерно распределяем начинку по тесту. Аккуратно сворачиваем в рулет и нарезаем на кусочки. Укладываем на противень, застеленный пергаментом, и смазываем яичным желтком, разбавленным столовой ложкой молока. Выпекаем в разогретой духовке при температуре: газовой 180C, электрической 160C в течение 25-30 минут.

Ваше рассыпчатое печенье Гата готово! Приятного чаепития!