Популярность блюд из соевого творога, известного как тофу, стремительно растет. Эти лакомства привлекают не только приверженцев здорового образа жизни, но и гастрономов, жаждущих новизны. Причины этого тренда очевидны: в первую очередь, тофу богат белком и подойдет тем, кто следит за своим весом, а во-вторых, неуклонно растет интерес к азиатской кухне. Предлагаем вам попробовать несколько интересных и полезных рецептов с использованием тофу, которые легко могут заменить мясные блюда.
Жареный тофу в медовом соусе с чесноком
Жареный тофу – это замечательный вариант легкого белкового перекуса. Хрустящие кусочки идеально сочетаются как с гарнирами, так и в качестве самостоятельной закуски.
Калорийность на 100 г: 270 ккал, 12 г белка.
Ингредиенты:
- 450 г мягкого тофу
- 50 г кукурузного крахмала
- 3 ст. ложки соевого соуса
- 2-3 зубчика чеснока
- 1 ст. ложка меда
- Перец по вкусу
- Масло для жарки
- Листья салата и кунжут для подачи (по желанию)
Нарезать тофу тонкими кусочками и удалить лишнюю влагу. Обвалять в кукурузном крахмале и обжарить до золотистой корочки на сковороде. Для соуса смешать измельченный чеснок, соевый соус, мед и перец. Полить обжаренный тофу готовым соусом. Подавать на листьях салата, посыпав кунжутом.
Веганская «рыба» из тофу
Этот быстрый рецепт станет отличной альтернативой мясным блюдам. Наполненный полезностью, он идеально подойдет для быстрого перекуса.
Калорийность на 100 г: 185 ккал, 12 г белка.
Ингредиенты:
- 300 г мягкого или копченого тофу
- Упаковка сушеной морской капусты нории
- 3 ст. ложки муки
- Соль и перец по вкусу
- Щепотка куркумы
- Масло для жарки
- Кунжут для подачи
Смешать муку с солью и перцем, добавить водичку для получения кляра. Завернуть брусочки тофу в нори, обмакнуть в кляр и обжаривать до золотистой корочки. Подаются с соевым соусом или терияки и кунжутом.
Тофники (сырники из тофу) с бананом
Эти сырники славятся своей легкой сладостью и воздушностью. Они подойдут для постного и вегетарианского режима питания.
Калорийность на 100 г: 130 ккал, 8 г белка.
Ингредиенты:
- 350 г мягкого тофу
- 1 банан
- 50 мл растительного молока
- 1 ч. ложка сахара
- 70 г муки
- Масло для жарки
Смешать тофу, банан, молоко и сахар в блендере до однородной массы. Добавить муку и формировать сырники. Обжарить на сковороде до румяной корочки. Подавать с ягодами или сиропом, как в горячем, так и в холодном виде, сообщает канал.
