Яркий салат из чечевицы с апельсином: легкий рецепт от шефа

25 февраля 2026, 04:54

Шеф-повар Василий Емельяненко, известный по программе Фермерская кухня, предлагает простой и свежий рецепт салата из зеленой чечевицы с добавлением апельсина, который станет отличным дополнением к любому столу, пишет источник.

Составляющие для одной порции

Для приготовления этого восхитительного блюда понадобятся следующие ингредиенты:

  • Чечевица 5 ст. ложек
  • Апельсин 1 штука
  • Зеленый лук 2-3 пера
  • Красный базилик 7-10 листьев
  • Петрушка 5-7 листьев
  • Огурцы 2 штуки
  • Помидор 1 штука
  • Оливковое масло 30 мл

Как приготовить салат

Следуя простым шагам, можно быстро создать этот салат:

  • Отварите зеленую чечевицу в подсоленной воде в течение 25 минут. Это придаст чечевице мягкость и улучшит ее вкус.
  • Осторожно срежьте цедру с апельсина, оставляя как можно меньше мякоти. Удалите белые прожилки на фрукте.
  • Очистите огурцы и нарежьте их мелкими кубиками. Мелко нарежьте зеленый лук и добавьте в миску с чечевицей.
  • Половину помидора нарежьте брусочками, а другую половину натрите на крупной терке и добавьте в салат.
  • Извлеките мякоть апельсина, не забыв выдавить сок из оставшейся части в салат.
  • Добавьте оливковое масло и хорошо перемешайте все ингредиенты.
  • Петрушку и красный базилик нарежьте соломкой и добавьте в салат, тщательно перемешивая.

    8. Выложите готовый салат в красивую тарелку для подачи.

    • Этот легкий и освежающий салат идеально подойдёт как для обеда, так и для ужина. Приятного аппетита!

    Источник: КУХНЯ.РФ
    Больше новостей на Restoran-fantazia.ru