Формула для идеального кофе в домашних условиях основана на соотношении зерен к воде — 1:16. Если хотите более мягкий вкус, используйте 1:18, а для крепкого кофе — 1:14. В этой шпаргалке собраны практичные советы и дозировки для удобного приготовления без весов.
Идеальный помол по типу заваривания
- Фильтр-кофеварка, капельная система: средний помол, напоминающий сахарные кристаллы.
- Френч-пресс: крупный помол, схожий с морской солью.
- Турка: гадать не стоит, так как обычно используется объем 60–120 мл и очень мелкий помол.
Если кофе кажется слишком резким или горьким, вот несколько советов по «мягкой версии»:
- Снизьте количество кофе на 2-3 грамма от указанного в таблице.
- Выберите кофе со светлой обжаркой и увеличьте степень помола.
- После заваривания добавьте 30–50 мл теплой воды для смягчения вкуса.
- Избегайте пить кофе натощак и в вечернее время — лучше перейти на декафеин.
Ответы на часто задаваемые вопросы
- Можно ли смешивать разные сорта кофе, например, 80/20 (арабика и робуста)? Да, используйте те же граммы; это сделает вкус гуще, а эффект — бодрее.
- Почему кофе иногда горчит? Это может быть результатом слишком мелкого помола или темной обжарки. Рекомендуется увеличить степень помола и сократить время заваривания.
Запомните ключевой момент: больше думайте о соотношении, чем о количестве ложек. Для домашних условий помните три числа: 1:18 / 1:16 / 1:14 и регулируйте под свои предпочтения.
Не забывайте сохранять полезные советы в закладки. Какой режим приготовления кофе предпочитаете больше — мягкий, стандартный или крепкий?
