Нежные булочки с маком и орехами: идеальный рецепт для чая

Булочки это не просто выпечка, а настоящая сказка для любителей сладкого! Ведь что может быть лучше домашнего чаепития, где на столе стоят ароматные булочки с маком и сайки с орехами, корицей и тростниковым сахаром? Эти лакомства приготовлены из легкого дрожжевого теста и порадуют вас своей нежностью и вкусом. Идеальные для уютного вечера эти булочки станут настоящей звездой любого стола!

ИНГРЕДИЕНТЫ:

• Молоко 250 мл
• Свежие дрожжи 20 г
• Сахар 60 г
• Сгущенное молоко 100 г
• Яйцо 1 шт.
• Сливочное масло 30 г
• Мука +/- 600 г
• Щепотка соли, ваниль

Начинка:

• Корица 1 ч.л.
• Тростниковый сахар 60 г
• Фундук 20 г
• Мак 150 г

Приготовление булочек

Начинается всё с приготовления теста. В тёплом молоке растворяются сахар и дрожжи. Смесь оставляется на 15 минут, чтобы появилось пенное облако. Далее добавляются сгущенное молоко, яйцо, соль и ваниль. Все ингредиенты тщательно перемешиваются до однородности, а затем постепенно вводится просеянная мука, пока тесто не станет эластичным и практически не будет прилипать к рукам. После этого добавляется мягкое сливочное масло, которое аккуратно вмешивается в тесто. Это придаёт ему воздушность и нежность. Тесто помещается в смазанную маслом миску, накрывается пленкой и оставляется подходить в тёплом месте на 1,5 часа, пока не увеличится в два раза.

Формирование и выпечка

По истечении времени тесто делится на две части. Каждую часть растягивают в прямоугольник, выкладывают начинку и закручивают в рулет. Рулет нарезается на небольшие кусочки, которые выкладываются на противень, застеленный пергаментом. Выпекать булочки следует в предварительно разогретой до 180C духовке в течение 35 минут. Когда булочки будут готовы, их можно смазать сгущенкой или сливочным маслом для придания дополнительного блеска и вкуса.

Чтобы начинка с маком получилась особенно сочной, рекомендуется залить мак горячей водой на 15 минут, затем слить воду и добавить сахар и сливочное масло. Это придаст начинке неповторимый вкус.