Торт "Волны Дуная" — это не только лакомство, но и настоящий шедевр кулинарного искусства. Он покоряет сердца своим неповторимым вкусом и потрясающим внешним видом. Нежный ванильно-шоколадный бисквит в сочетании с вишней и изысканным сливочно-заварным кремом Пломбир станет звездой любого чаепития или праздника. Этот рецепт невероятно прост и не отнимет много времени, так что обязательно попробуйте его!
Основные ингредиенты
Для ванильно-шоколадного бисквита:
- 300 г муки
- 6 г разрыхлителя
- 120 г сахара
- 3 г соли
- 5 г ванили
- 3 яйца
- 100 мл молока
- 50 мл рафинированного масла
- 20 г какао
Для крема Пломбир:
- 300 мл молока
- 1 яйцо
- 100 г сахара
- 30 г кукурузного крахмала
- 50 г сливочного масла
- 150 мл сливок 33%
- 100 г творожного сыра
- 30 г сахарной пудры
Приготовление торта
Крем Пломбир: Нагрейте молоко в кастрюле. В отдельной миске смешайте яйцо, сахар, ваниль и крахмал, аккуратно влейте тёплое молоко, постоянно помешивая. Верните массу в кастрюлю и варите до загустения. Добавьте сливочное масло, остудите и уберите в холодильник на 4 часа, сообщает Дзен-канал "МИР ДЕСЕРТОВ NS".
Бисквит: Отделите белки от желтков. Взбейте белки с солью до пиков, добавьте сахар и ваниль, затем желтки и молоко с маслом. Постепенно добавляйте муку с разрыхлителем. Разделите массу на две части, добавьте какао в меньшую часть. Выложите в форму, чередуя бисквиты, и добавьте вишню. Выпекайте при 170°С около 1 часа, охладите.
Сборка и глазурь
Перенесите бисквит на блюдо, оберните ацетатной лентой. Выложите крем, разровняйте и полейте глазурью. Для глазури смешайте сметану, сахар, масло и какао на плиту, перемешайте до получения однородной массы и сразу вылейте на торт.
Наслаждайтесь ярким вкусом вашего творения! Если рецепт вам понравился, не забудьте поделиться им в социальных сетях!
