Тайны сочных котлет

26 февраля 2026, 17:31

В поисках идеального рецепта котлет? Уникальная комбинация свинины и говядины обеспечит нежность и насыщенный вкус в каждом кусочке, сообщает источник.

Что необходимо для приготовления:

  • Свинина и говядина 800 г
  • Хлеб 100150 г
  • Лук 1 шт. (примерно 170 г)
  • Чеснок 34 зубчика
  • Соль и душистый перец по вкусу
  • Вода 100 мл
  • Подсолнечное масло для жарки
  • Панировочные сухари для обвалки

Шаги к созданию идеальных котлет:

  • Мясо пропускается через мясорубку, а для мягкости фарша хлеб замачивается в воде.
  • Лук и чеснок также перемалываются, после чего добавляются к мясному фаршу.
  • Все ингредиенты тщательно перемешиваются с добавлением соли и перца. Далее необходимо добавить воду и отбивать фарш это поможет ему стать однородным и сочным.
  • На сковороде нагревается подсолнечное масло, а затем формируются котлеты, обваливаемые в панировочных сухарях. Обжаривать стоит на среднем огне до появления румяной корочки с обеих сторон.
  • Отсутствие яиц в рецепте также играет важную роль отбитый фарш отлично держит форму, так что котлеты не развалятся при жарке.

    • Эти котлеты безусловно займет место на вашем столе как домашний хит. Вот несколько дополнительных советов, чтобы ваши котлеты стали настоящим кулинарным шедевром:

    • Смесь свинины и говядины для яркого вкуса и аромата.
    • Слегка подсушенный хлеб лучше впитывает влагу, добавляя текстуру.
    • Хорошо отжав хлеб перед подачей в фарш, вы избежите излишней водянистости.
    • Прокрутка лука, чеснока и хлеба обеспечит однородную массу.
    • Не забывайте про тщательное отбивание фарша это ключ к сочности и идеальной структуре.
    • Если фарш выглядит слишком густым, смело добавляйте немного воды.
    • Не перегревайте сковороду это важно для равномерной прожарки котлет.
    • Дайте им время на подрумянивание, не спешите переворачивать.

    Приятного аппетита!

    Источник: Жизнь как жизнь с Александрой
    Больше новостей на Restoran-fantazia.ru