Вдохновение катаны: японская закуска из маринованных овощей
Сегодня на повестке дня захватывающее знакомство с японской закуской, основой которой стали маринованные овощи. Эта яркая смесь не только радует глаз, но и удивляет многообразием вкусов. Подобно тому, как разные виды стали придают японскому мечу катана остроту и прочность, так и наши овощи взаимодействуют, создавая гармоничное блюдо.
Что понадобится для приготовления?
- Редька дайкон 1 штука
- Морковь 1 штука
- Стебли сельдерея 3 штуки
- Рисовый уксус 50 грамм
- Сахар 4 чайные ложки
- Соль 2 чайные ложки
- Зерна горчицы 3 чайные ложки
- Красный острый перец 1 штука
Пошаговое руководство по приготовлению
Для начала возьмите кастрюлю и соедините в ней соль, сахар, зерна горчицы и острый перец с 300 миллилитрами воды. Доведите смесь до кипения и готовьте на среднем огне в течение 5 минут. После этого добавьте рисовый уксус, выключите нагрев и накройте крышкой.
Тем временем займитесь подготовкой овощей. Нарежьте морковь и редьку длинными брусками, а стебли сельдерея разделите пополам вдоль и затем на трети. Поместите нарезанные овощи в банку подходящего размера.
Теперь остается лишь залить овощи горячим маринадом, закрыть крышку и оставить остывать до комнатной температуры. После этого уберите закуску в холодильник на 24 часа, чтобы она полностью промариновалась.
Идеальное дополнение к столу
На следующий день вас будут ждать удивительные маринованные овощи, готовые украсить любой праздничный стол, разнообразить ужин или стать изысканным ингредиентом для салатов. Приятного аппетита!