В разгар жаркого сезона тяжёлые и наваристые блюда часто не вызывают аппетита, но от первых блюд отказываться не стоит, пишет Дзен-канал "Здесь все вкусно.".
Сегодня предлагается приготовить легкую лапшу с курицей и шампиньонами, которая станет отличным решением для летнего обеда.
Приготовление бульона
Для начала будет необходима небольшая 2-литровая кастрюля. В неё помещаются несколько кусочков курицы с косточкой. Бульон варится, добавляя небольшую морковку и четвертинку луковицы — их не стоит резать. Солим по вкусу и добавляем несколько горошин черного перца. Важно варить на минимальном огне, чтобы бульон остался прозрачным.
Через 25 минут, когда куриное мясо станет готовым, его нужно вынуть из бульона, а морковь с луком выбросить. В итоге должен остаться чистый куриный бульон. При желании его можно процедить для дополнительной прозрачности, но это не обязательно.
Грибы и лапша
Далее, 4-5 шампиньонов нарезаются на тонкие пластинки и добавляются в бульон. Проваривать их нужно всего 4-5 минут, чтобы грибной вкус не перебивал куриный.
Теперь можно засыпать лапшу в кипящий бульон. Варим её всего несколько минут, и особенно вкусно получится, если использовать домашнюю лапшу, а не покупную вермишель.
Финальный штрих
Когда лапша готова, мясо отделяется от костей и подается в отдельной тарелке. Хочется пожелать удачи на кухне и приятного аппетита всем, кто решит повторить этот простой, но вкусный рецепт!
