Вкусные картофельные пирожки с мясом: пошаговый рецепт

1 марта 2026, 00:10

Приготовление аппетитных пирожков с мясной начинкой не требует много усилий, если правильно подобрать ингредиенты и следовать пошаговым инструкциям. Приготовив 500 граммов качественного мяса, можно легко сделать как первое, так и второе блюдо, сообщает Дзен-канал "Здесь все вкусно.".

Этапы приготовления начинки

Варка мяса. Следует начать с варки мяса до полной готовности, сохраняя бульон для будущего супа.

Приготовление начинки. Достать мясо, дать ему остыть и измельчить на мясорубке или в блендере. Лук нарезать и обжарить на небольшом количестве масла до прозрачности, затем объединить с мясом — начинка готова.

Создание картофельного теста

Приготовление картофеля. Для теста нужно отварить 600 граммов картофеля до мягкости, предварительно посолив, затем добавить маленький кусочек масла и разомнять в пюре.

Замешивание теста. В пюре всыпать 4 столовые ложки муки с горкой и разбить 1 яйцо. Все хорошо перемешать до получения мягкого теста. Важно, чтобы тесто не было слишком плотным, иначе пирожки выйдут жесткими.

Формирование пирожков

Для удобства формовки используйте панировочные сухари. На рабочую поверхность выложите небольшую горку сухарей, затем:

Выложите столовую ложку картофельного пюре и переверните шарик, чтобы он покрылся сухарями.
Раскатайте пюре в лепешку, положите в середину мясную начинку.
Соберите края лепешки к верху и сформируйте пирожок.
Обжарьте пирожки на разогретом масле, соединительным швом вниз, до золотистой корочки с обеих сторон.

И вот, ароматные картофельные пирожки с мясом готовы к подаче на стол. Приятного аппетита!

Источник: Здесь все вкусно.