Нежные мандариновые коржики для уютного чаепития

1 марта 2026, 00:48

Эти коржики, наполненные ароматом мандаринов, порадуют своим мягким и рассыпчатым вкусом. Готовить их просто, а ингредиенты легко найти на любой кухне.

Ингредиенты

  • Яйцо: 1 штука
  • Желтки: 2 штуки
  • Сахар: 150 грамм
  • Цедра мандаринов: 150 мл
  • Сливочное масло или маргарин: 100 грамм
  • Растительное масло: 100 мл
  • Сода: 1 чайная ложка
  • Ванилин: по вкусу
  • Мука: 620 грамм (600 + 20 для подпыления)

Для смазывания:

  • Желток: 1 штука
  • Молоко: 1 столовая ложка

Приготовление коржиков

После праздников, когда остались мандарины, отличным решением станет выпекание этих ароматных коржиков.

  • В миску поместить два желтка и одно целое яйцо.
  • Добавить сахар и ванилин, все тщательно перемешать венчиком.
  • К полученной смеси добавить мелко нарезанное сливочное масло или маргарин и взбить до однородной массы.
  • Влить растительное масло и добавить мандариновую цедру, снова хорошо перемешать.
  • Добавить соду и тщательно распарить.
  • Постепенно всыпать просеянную муку, замешивая мягкое тесто.
  • Убрать тесто в холодильник на 30 минут, чтобы оно охладилось.
  • После охлаждения раскатать тесто в пласт толщиной около 1 см и нарезать коржики по желаемой форме.
  • Выложить коржики на противень, застеленный пергаментом.
  • Смешать желток с молоком и аккуратно смазать коржики.
  • Разогреть духовку до 180C и выпекать коржики до легкого золотистого цвета, примерно 15 минут.
  • Достать коржики из духовки и охладить на решетке перед подачей.

    • Эти мандариновые коржики станут отличным дополнением к вашему чаепитию!

    Приятного аппетита!

    Источник: Кулинарный блог Галины Кундиус
    Больше новостей на Restoran-fantazia.ru