Лагман — это не просто блюдо, а настоящая кулинарная симфония, которая согреет душу и насытит. Рецепт с курицей и сельдереем получается особенно удачным, благодаря гармоничному сочетанию всех ингредиентов, пишет канал.
Что понадобится для блюда
- Куриное мясо
- Две моркови
- Две луковицы
- Корень сельдерея
- Пять зубчиков чеснока
- Лавровый лист, черный и душистый перец
- Белое вино
- Помидоры
- Томатная паста и кориандр
- Перцы
- Паприка
- Лапша
Подробная инструкция по приготовлению
1. Приготовление бульона: В кастрюле сварить курицу с морковью, луком, корнем сельдерея, чесноком и пряностями. За 15 минут до окончания варки добавить белое вино для аромата.
2. Обработка курицы: Когда курица будет готова, остудить, разобрать на куски, а бульон процедить.
3. Обжарка овощей: Нарезать лук полукольцами, а морковь — кружками. В глубокой сковороде разогреть растительное масло, обжарить лук с морковью в течение 10 минут.
4. Тушение компонентов: Чеснок раздавить, стебли сельдерея нарезать и добавить к обжаренным овощам, тушить 5 минут. Затем добавить порезанные помидоры, томатную пасту и кориандр, готовить на медленном огне около часа, периодически помешивая.
5. Завершение приготовления: За 10 минут до конца тушения добавить нарезанные перцы и паприку. Готовый бульон подогреть, смешать с овощами и варить 15 минут. Блюдо должно получиться сытным, но не слишком густым, посолить и поперчить по вкусу.
6. Подготовка лапши: Лапшу отварить согласно инструкции, промыть и отложить.
На порционную тарелку положить куриное мясо, лапшу, добавить суп, посыпать зеленью и подавать к столу. Приятного аппетита!
