Рулет из скумбрии: свежая закуска для любого стола

1 марта 2026, 07:30

Калорийность: 150 ккал на 100 грамм

Содержит: белки 14 г, жиры 9.4 г, углеводы 3 г

Что понадобится для приготовления

  • Скумбрия свежая 350 г (филе двух рыб)
  • Лук репчатый 70 г (1 шт.)
  • Морковь 100 г (1 небольшая)
  • Твердый сыр (45%) 50 г
  • Подсолнечное масло 7 г (1 ст. л.)
  • Приправа для рыбы 1 г (0.5 ч. л.)
  • Пищевой желатин 8 г (3 ч. л.)
  • Соль 2 г (0.5 ч. л.)

Этапы приготовления

  • Нарезать лук и натереть морковь на крупной терке. Обжарить овощи на подсолнечном масле до легкой золотистости. Твердый сыр натереть.
  • Сняв филе со скумбрии, тщательно удалить все косточки. Посолить и поперчить рыбу по вкусу.
  • Выложить обжаренные лук и морковь на филе скумбрии, сверху разместить натертый сыр и равномерно посыпать желатином.
  • Аккуратно сложить два филе вместе и плотно завернуть в пищевую пленку. Для дополнительной надежности можно обвязать нитками.
  • Погрузить рулет в кипящую воду и варить около 15 минут.
  • После варки, аккуратно вынуть рулет из воды, положить под пресс (например, накрыв тарелкой и установив сверху кастрюлю с водой) и оставить в холодильнике на 8 часов.

    • Наслаждайтесь великолепной закуской из рулета скумбрии, идеально подходящей для любого повода!

    Источник: Рецепты на каждый день
    Больше новостей на Restoran-fantazia.ru