Удивительная галета с творогом и ягодами: легкий рецепт для настоящих гурманов
Предлагается простой и быстрый способ приготовления овсяной галеты с нежным творогом и ароматными ягодами. Этот десерт сочетает в себе хрустящую корочку и сочную кисло-сладкую начинку, что делает его идеальным вариантом для диетического питания.
Идеальное тесто для галеты
- 1 яйцо С1
- 70 г греческого йогурта (или мягкого творога, сметаны)
- 30 г сливочного масла
- 90 г овсяной муки (можно использовать измельченные овсяные хлопья)
- 40 г сухого обезжиренного молока (или протеина, можно заменить любой мукой для достижения нужной консистенции)
- 1 ч. ложка разрыхлителя
- щепотка ванилина
- 5 г подсластителя
Вкусная начинка для вашего пирога
- 1 яичный белок
- 180 г творога 5%
- 5 г кукурузного крахмала
- щепотка ванилина
- 5 г подсластителя
- 100 г черной смородины (можно взять любые ягоды) + 5 г кукурузного крахмала
- 1 желток для обмазки бортиков
Вес готовой галеты составит 530 г. КБЖУ на 100 г: 229,23/14,09/10,37/19,24. Для сравнения: 1 г подсластителя эквивалентен 10 г сахара.
Приготовление шаг за шагом
Приготовление теста начинается с разбивания яйца в миску. К нему добавляются йогурт, растопленное сливочное масло, подсластитель и ванилин. Взбить все ингредиенты вилкой до однородной массы.
Постепенно вводите муку вместе с сухим молоком и разрыхлителем. Сначала перемешивайте вилкой, а затем замесите тесто на руках, которое может быть липким. Не используйте всю муку сразу, лучше добавьте её по мере раскатки.
Для начинки смешайте творог, белок, подсластитель, ванилин и крахмал. Лучше всего измельчить творог с помощью блендера, чтобы он не содержал крупинок. Ягоды просто перемешиваются с крахмалом без предварительной разморозки.
Раскатайте тесто в круг диаметром 28 см. Для удобства можно накрыть тесто пакетом, чтобы избежать прилипания. Далее равномерно выложите начинку, оставляя по 3-5 см от краев, и сверху распределите ягоды, втапливая их в крем.
Подверните края теста вверх и смажьте желтком для золотистой корочки. Выпекайте в разогретой до 180 градусов духовке в течение 30-40 минут до появления золотистой корочки. Затем дайте остыть в выключенной духовке с приоткрытой дверцей, сообщает Дзен-канал "Рецепты ЛАЙТ".