Не знаете, что приготовить из капусты? Этот простой рецепт идеален для тех, кто ищет быструю и вкусную идею без необходимости использования духовки. Все ингредиенты, которые понадобятся для приготовления, найдутся на кухне почти у каждого. А пока капуста доступна по разумной цене, стоит воспользоваться моментом и порадовать себя и близких недорогим и одновременно сытным блюдом.
Данный рецепт рассчитан на сковороду диаметром 26 см.
Ингредиенты
- Яйца — 3 шт.
- Кефир — 3 ст. л.
- Майонез — 1 ст. л.
- Растительное масло — 1 ст. л.
- Колбаса (по желанию) — 50 г
- Мука — 3 ст. л.
- Сода — 1/3 ч. л. (погашенная лимонным соком или уксусом)
- Капуста — 300 г
- Соль — 0,5 ч. л.
- Зеленый лук
Приготовление
Капусту нарезать удобным способом. Для сковороды диаметром 26 см не стоит брать больше 300 г капусты. Перед началом необходимо помять капусту с солью в миске, чтобы она стала мягче.
После этого добавить нарезанный зеленый лук (можно использовать также замороженный) и, если хочется, немного колбасы. Затем ввести яйца, не добавляя больше соли, и налить кефир, майонез и растительное масло.
Просеять муку в миску и тщательно перемешать, чтобы получить массу средней густоты. Не стоит делать её слишком плотной, чтобы запеканка осталась воздушной. После этого добавить соду и немного лимонного сока, снова хорошенько перемешать.
Перелить готовую массу на смазанную сковороду и накрыть крышкой. Прогревать сковороду на максимальном огне в течение одной минуты, затем убавить температуру и готовить на минимальном огне около 20-25 минут.
Когда поверхность запеканки станет сухой, аккуратно перевернуть её с помощью тарелки и готовить ещё около 10 минут на более высоком огне для подрумянивания. После этого вынуть запеканку на тарелку и дать немного остыть. Подается как горячей, так и холодной.
Этот рецепт станет настоящей находкой для любителей капусты. Приятного аппетита!
