Грузинская кухня известна своими яркими и насыщенными вкусами, а маринованная капуста – это не только отличное дополнение к основным блюдам, но и самостоятельная закуска, которая не оставит равнодушным никого, пишет канал.
Что потребуется для приготовления
- 1 литр воды
- 90 граммов сахара
- 12 граммов соли
- 250 миллилитров уксуса (9%)
- 1 головка белокочанной капусты
- 1 свекла
- 1 морковь
- 1 перец чили
- 1 головка чеснока
- 10 горошин черного перца
Этапы приготовления
1. В кастрюле смешать воду, сахар и соль. Довести смесь до кипения, а затем снять с огня и добавить уксус.
2. Убираем верхние листья капусты, нарезаем её на крупные куски и избавляемся от кочерыжки. Свеклу и морковь нарезаем тонкой соломкой, а перец чили очищаем от семян и мелко нарезаем. Чеснок также измельчаем.
3. Смешиваем капусту с морковью, свеклой, мелко нарезанным перцем и черным перцем. Укладываем эту массу в чистую банку, заливаем охлажденным маринадом и закручиваем крышкой. Оставляем при комнатной температуре на 24 часа, после чего помещаем в холодильник. Через 3-5 дней капуста будет готова к употреблению.
Наслаждайтесь вкусом грузинской кухни с этой простой и оригинальной закуской!
