Куриные тефтели с булгуром: нежный рецепт в томатном соусе

Сегодня представляем восхитительный рецепт куриных тефтелей, который обязательно стоит попробовать! Вместо привычного риса, в этом рецепте используется булгур, что придает блюду особую текстуру и легкость. Тефтели получаются более нежными, а процесс приготовления прост и быстрый.

Что понадобится для приготовления:

• Куриный фарш 600 г
• Булгур 70 г (в сухом виде)
• Лук репчатый 1-2 шт.
• Морковь 1 шт.
• Сладкий перец 1 шт. (свежий или замороженный)
• Чеснок 2 зубчика
• Сметана 2-3 ст. л.
• Томатная паста 1-2 ч. л.
• Растительное масло для жарки овощей
• Соль, молотый перец и специи по вкусу

Пошаговый процесс приготовления:

• Для начала булгур следует отварить в подсоленной воде. Удобно использовать пакетированный вариант: просто следуйте инструкции на упаковке.
• После варки дайте крупе немного остыть. Если булгур вам пока незнаком, можно прочитать статью о его приготовлении.
• Смешайте куриный фарш с остывшим булгуром и мелко нарезанным репчатым луком. Добавьте к смеси соль, молотый перец и любимые специи. Хорошо перемешайте и дайте постоять 15-20 минут, чтобы ароматы смешались.
• Настройте овощи: натрите морковь, нарежьте лук и сладкий перец. Чеснок можно измельчить.
• Сформируйте из фарша тефтели, придавая им округлую форму.
• Разогрейте сковороду с растительным маслом и обжарьте овощи (морковь, лук, чеснок и болгарский перец) в течение 10 минут.
• Добавьте к овощам сметану и томатную пасту, перемешайте и обжарьте еще 2-3 минуты, помешивая.
• Влейте кипяченую воду или бульон и аккуратно выложите тефтели в сковороду. Пробуйте бульон и при необходимости досолите.
• Накройте сковороду крышкой и готовьте на среднем огне 20-25 минут.

Нежные куриные тефтели с булгуром готовы! Их можно подавать как самостоятельное блюдо или в сочетании с картофельным пюре или отварными макаронами.

Приятного аппетита!