Сегодня представляем восхитительный рецепт куриных тефтелей, который обязательно стоит попробовать! Вместо привычного риса, в этом рецепте используется булгур, что придает блюду особую текстуру и легкость. Тефтели получаются более нежными, а процесс приготовления прост и быстрый.
Что понадобится для приготовления:
- Куриный фарш – 600 г
- Булгур – 70 г (в сухом виде)
- Лук репчатый – 1-2 шт.
- Морковь – 1 шт.
- Сладкий перец – 1 шт. (свежий или замороженный)
- Чеснок – 2 зубчика
- Сметана – 2-3 ст. л.
- Томатная паста – 1-2 ч. л.
- Растительное масло – для жарки овощей
- Соль, молотый перец и специи – по вкусу
Пошаговый процесс приготовления:
- Для начала булгур следует отварить в подсоленной воде. Удобно использовать пакетированный вариант: просто следуйте инструкции на упаковке.
- После варки дайте крупе немного остыть. Если булгур вам пока незнаком, можно прочитать статью о его приготовлении.
- Смешайте куриный фарш с остывшим булгуром и мелко нарезанным репчатым луком. Добавьте к смеси соль, молотый перец и любимые специи. Хорошо перемешайте и дайте постоять 15-20 минут, чтобы ароматы смешались.
- Настройте овощи: натрите морковь, нарежьте лук и сладкий перец. Чеснок можно измельчить.
- Сформируйте из фарша тефтели, придавая им округлую форму.
- Разогрейте сковороду с растительным маслом и обжарьте овощи (морковь, лук, чеснок и болгарский перец) в течение 10 минут.
- Добавьте к овощам сметану и томатную пасту, перемешайте и обжарьте еще 2-3 минуты, помешивая.
- Влейте кипяченую воду или бульон и аккуратно выложите тефтели в сковороду. Пробуйте бульон и при необходимости досолите.
- Накройте сковороду крышкой и готовьте на среднем огне 20-25 минут.
Нежные куриные тефтели с булгуром готовы! Их можно подавать как самостоятельное блюдо или в сочетании с картофельным пюре или отварными макаронами.
