Лимонный кекс: быстрое решение для сладкого угощения

Когда появляется желание полакомиться чем-то сладким, но нет времени и сил на поход в магазин, идеальным вариантом станет лимонный кекс. С минимальными усилиями и простыми ингредиентами можно создать вкусное угощение, которое удивит и порадует всех.

Лимонный кекс: совершенный рецепт

Этот рецепт лимонного кекса станет надежным помощником в любой ситуации. Он не только легок в приготовлении, но и отлично подходит для неожиданного визита гостей, когда нужно быстро испечь что-то к чаю, сообщает Дзен-канал "Еда от ШефМаркет".

Что понадобится для кекса:

• мука 2 стакана (300 грамм);
• крахмал 70 грамм (2,5 ст. ложки);
• разрыхлитель 5 грамм (1 ч. ложка);
• сливочное масло 270 грамм (19 ст. ложек);
• сахар 300 грамм (1,5 стакана);
• ванильный сахар 10 грамм (2 ч. ложки);
• цедра 2 лимонов;
• лимонный сок 5060 мл (4 ст. ложки);
• яйца 7 шт.;
• щепотка соли.

Как приготовить кекс шаг за шагом:

• Разогрейте духовку до 180 C.
• Смешайте муку, крахмал и разрыхлитель, просейте и отложите.
• Разбейте яйца в отдельной миске, добавьте щепотку соли и хорошо взбейте.
• Подготовьте форму для выпекания, смазав её маслом и присыпав мукой.
• Натрите цедру с двух лимонов и выжмите сок, процедив его через сито.
• В миксере соедините цедру, сок, сахар, ванильный сахар и мягкое масло. Взбейте до однородности.
• Постепенно добавляйте муку и яичную смесь, продолжая взбивать.
• Вылейте тесто в форму и разровняйте поверхность.
• Выпекайте 45 минут, проверяя готовность с помощью зубочистки.
• Остудите готовый кекс и при желании посыпьте сахарной пудрой. Нарежьте и угощайте своих близких.