Эти рулеты, известные также как Бакинские или Ордубадские, заслуживают внимания благодаря своему незабываемому вкусу и простоте в приготовлении. Состав рецепта доступен каждому, а результат приятно удивит. Нежные, ароматные и сладкие рулеты с обильной ореховой начинкой могут стать отличным угощением к чаю всего за час.
Ингредиенты для рулетов
- Сметана — 150 мл
- Сливочное масло — 120 г
- Щепотка соли
- Мука — 400 г
- Орехи грецкие — 200 г
- Сахарная пудра — 200 г
- Мед — 1 ст. ложка
- Молотая корица — 0,5 ч. ложки
- Желток для смазывания — 1 шт.
Приготовление
Для начала стоит смешать сметану, растопленное или мягкое масло (в зависимости от предпочтений) и небольшое количество соли. Постепенно добавляем муку и замешиваем гладкое, не липнущее к рукам тесто.
Следующий этап — подготовка начинки. Орехи измельчаются в мясорубке, затем в массу добавляется сахарная пудра, корица и мед. Можно использовать сахар по вашему усмотрению, однако с сахарной пудрой начинка будет более нежной и однородной.
Тесто делим на три части и раскатываем каждую в тонкие прямоугольники. На каждую пластину равномерно распределяем начинку, немного завернув боковые края, скручиваем рулеты. Далее выкладываем их на противень и смазываем взбитым желтком для красивой золотистой корочки.
Разогреваем духовку до 180 градусов и выпекаем 35-40 минут. Готовые рулеты можно подавать сразу или посыпать сахарной пудрой для дополнительного вкуса, пишет источник.
