Эта выпечка с картошкой — настоящее кулинарное чудо! Идеально подходящая как для повседневного стола, так и для праздников, она не оставит равнодушным ни одного гостя. Тесто на кефире готовится быстро, а начинка с картофелем сделает блюдо сытным и аппетитным, сообщает канал.
Приготовление теста
Для начала нужно замесить простое тесто на кефире. Следует оставить его отдохнуть, а в это время заняться начинкой:
- В глубокой миске соединить стакан кефира, яйца, растительное масло и тщательно перемешать.
- Добавить соду, соль, сахар и постепенно вводить муку, замешивая однородное тесто.
Подготовка картофельной начинки
Для начинки понадобится отварить картошку, а затем растолочь её с добавлением сливочного масла и нарезанного зелёного лука. Приправьте солью и перцем по вкусу.
Формирование булочек
1. После охлаждения теста разделите его на 4 равные части, сформируйте колобки и раскатайте их в круглые лепешки.
2. Каждую лепешку смажьте маслом, сверните в рулет и уберите в морозильник на 15 минут.
3. Доставая тесто, разделите его на квадраты, в центр каждого положите начинку и соберите края, придавая форме шарика. Лепёшку раскатайте снова, сделайте надрезы и сверните в трубочку.
4. Переложите подготовленные изделия на противень, смажьте желтком или молоком, и отправьте в разогретую до 180 градусов духовку на 25-30 минут. В итоге получатся ароматные и золотистые кармашки, которые можно подавать горячими.
Приятного аппетита!
Ингредиенты:
- Кефир — 1 стакан (250 мл)
- Пищевая сода — 0.5 ч. л.
- Соль — 0.5 ч. л.
- Сахар — 1 ст. л. (20 г)
- 2 яйца
- Растительное масло — 50 мл
- Мука — 3 стакана (480 г)
Начинка:
- Картошка — 3 шт.
- Сливочное масло — 50 г
- Зелёный лук — 50 г
- Соль и чёрный перец по вкусу
- Сливочное масло для смазки — 80 г
Попробуйте этот простой и вкусный рецепт, который станет настоящей находкой для любого любителя вкусной пищи!
