Яркий салат «Светофор»: летнее настроение даже в осеннюю погоду

На улице июль, но погода радует дождиками, и хочется немного солнечного настроения? Для этого отлично подойдет салат Светофор, который точно поднимет дух даже в серые дни.

Ингредиенты для весеннего салата

Основным компонентом этого яркого блюда являются три вида перца: красный, желтый и острый зеленый. Общий вес перца должен составлять около 500 грамм.

Приготовление

Первым делом перцы тщательно моются и прокалываются вилкой. Затем готовится форма для запекания: на дно добавляется немного растительного масла, после чего перцы укладываются и отправляются в разогретую до 190 C духовку на 20 минут. Цель получить нежные перцы с легкими обжаренными следами.

Пока перец запекается, можно заняться маринадом. В чашу вливают 2 столовые ложки соевого соуса и столько же оливкового масла (можно взять масло с легкой горчинкой для интересного привкуса). Затем туда натираются 3 зубчика чеснока, добавляется 1 чайная ложка итальянских трав и половина столовой ложки меда. Для завершения влить 1 столовую ложку яблочного уксуса 6%. Все это тщательно перемешивается.

Когда перцы готовы, их нужно накрыть крышкой, чтобы облегчить процесс очистки, и оставить остывать.

После охлаждения очищенные перцы нарезаются кусочками, заливаются маринадом и тщательно перемешиваются. Затем салат выкладывается в чистую баночку и убирается в холодильник минимум на полчаса, а лучше на всю ночь. Однако, если нет терпения, через полчаса можно наслаждаться этим ярким, вкусным и легким салатом.

Ингредиенты

• Перец 500 г
• Соевый соус 2 ст.л.
• Оливковое масло 2 ст.л.
• Чеснок 3 зубчика
• Итальянские травы 1 ч.л.
• Мед 0.5 ст.л.
• Яблочный уксус 6% 1 ст.л.

Попробуйте этот рецепт, и ваше летнее настроение будет с вами в любую погоду!