Праздничный стол — это не только основное блюдо, но и закуски, которые могут поразить воображение гостей. Вот три восхитительных варианта, которые не только порадуют глаз, но и станут настоящим кулинарным шедевром, пишет источник.
Запеченные тарталетки с салатом
Начнем с оригинальных тарталеток, которые легко готовятся в домашних условиях. Для этого потребуется: 100 г варено-копченой колбасы, 100 г ветчины и 100 г соленых огурцов. Все ингредиенты нужно нарезать маленькими кубиками, после чего добавляем 50 г мелко натертого полутвердого сыра, нарезанную зелень (укроп и зеленый лук), 3 ст. ложки сметаны и 1 ч. ложку острой горчицы. Перемешиваем до однородной массы.
Для создания тарталеток используем 12 ломтиков мягкого тостового хлеба. Равномерно раскатываем их и вырезаем круги с помощью креманки диаметром 10 см. Из остатка можно сделать панировочные сухари. Помещаем круги в формы для кексов, формируя корзиночки, и подсушиваем в духовке при 180 градусах в течение 5 минут. Затем наполняем готовой начинкой, посыпаем сверху оставшимся натертым сыром (40 г) и снова запекаем в духовке в течение 10-15 минут.
Куриные корзиночки с овощами
Следующий вариант — это куриные корзиночки. Для начинки обжарьте на 2 ст. ложках растительного масла кубики моркови и репчатого лука, добавьте сладкий перец и готовьте до мягкости. Специаем, добавляем 1 ст. ложку сметаны и 2 измельченных зубчика чеснока.
Отбейте 400 г куриного филе, нарезанного средними кусками, немного приправьте и распределите по формам для кексов. После этого заполняем корзиночки овощной начинкой, сверху кладем крупно натертый сыр (70 г) и половинки помидоров черри. Запекаем в духовке при 180 градусах около 15 минут до золотистой корочки.
Грибные корзиночки с ароматной начинкой
Для грибной закуски обжариваем 400 г свежих шампиньонов и 1 репчатый лук на 2 ст. ложках масла около 10 минут. Приправляем, добавляем 2 ст. ложки сметаны и немного мускатного ореха. После этого сделайте тарталетки, как в первом рецепте. Заполняем их грибной начинкой, сверху посыпаем натертым сыром (70 г) и по половине помидоров черри, затем запекаем 10-12 минут при 180 градусах.
Каждый из этих рецептов не только красив, но и порадует разнообразием вкусов. Приятного аппетита!
