Тортилья, что в переводе с испанского означает «маленькая лепёшка», считается одним из главных блюд мексиканской кухни. Изготавливаемая из кукурузной муки, она может быть начинена различными начинками, включая сладкие вариации. Однако сегодня речь пойдёт о её необычном и вкусном варианте — тортилье с копчёной говядиной.
Ингредиенты для приготовления
- 250 г картофеля;
- 200 г копчёной куриной грудки;
- 5 куриных яиц;
- 80 г грецких орехов;
- 0,5 пучка зелёного лука;
- 20 мл оливкового масла;
- 4 щепотки соли;
- 0,5 чайной ложки молотого чёрного перца.
Из указанных ингредиентов получится 4 порции испанской тортильи, и её можно приготовить всего за 40 минут. Это блюдо идеально подходит для уютного семейного ужина.
Процесс приготовления
На первом этапе стоит собрать все необходимые продукты, чтобы процесс прошёл гладко. Грецкие орехи подрумяниваются на сухой сковороде в течение пяти минут и остужаются, после чего их следует измельчить до порошковидного состояния. Очистите картофель и нарежьте его тонкими кружками, которые затем обжариваются на оливковом масле до золотистого цвета с небольшим количеством соли и перца.
Промытый зелёный лук мелко нарезается, а яичные белки и желтки взбиваются с приправами. Копчёную грудку нарежьте тонкими ломтиками. В форму для запекания (можно использовать керамические горшочки) выкладывайте все компоненты послойно: картофель, курицу, снова картофель, орехи и половину лука. Завершите слоем взбитых яиц, после чего отправьте блюдо в разогретую духовку на 30 минут.
Как только тортилья готова, украсьте её остатками рубленой зелени и подавайте в той же форме. Это простой, но удивительно вкусный ужин, который украсит ваш стол в любое время года, пишет источник.
