Чтобы сделать жареное мясо по-настоящему аппетитным и запоминающимся, достаточно всего лишь добавить к нему один из специально приготовленных соусов. Эти изумительные дополнения к блюду не только улучшают вкус, но и делают процесс приготовления более увлекательным. Например, для наивысшего удовольствия от нежного мяса можно просто положить на него кусочек сливочного масла и завернуть в фольгу, позволив ему немного «отдохнуть» на сковороде заслуженные 10 минут.
Далее представлены 4 уникальных соуса, которые легко приготовить в домашних условиях. Они точно не оставят равнодушными любителей мяса.
Грибной соус
Ключевые ингредиенты:
- 70 г шампиньонов
- 30 г белых лесных грибов
- 150 мл жирных сливок
- щепотка мускатного ореха
- 1 ст. л. муки
- 1 ст. л. растительного масла
- черный перец и соль по вкусу
Грибы тщательно промыть и нарезать небольшими кусочками. На сковороде разогреть растительное масло и обжарить муку до золотистого цвета. Добавить грибы и обжарить их до золотистого оттенка. Затем ввести сливки, уменьшить огонь и готовить, пока жидкость не выпарится на треть. В завершение добавить мускатный орех, соль и перец по вкусу.
Перечный соус
Идеален для насыщенных блюд. Вам понадобятся:
- 1 мелкая луковица
- 100 мл коньяка
- 70 мл жирных сливок
- черный перец горошком
- растительное масло
- соль по вкусу
Мелко порезанный лук обжарить в растительном масле до золотистого цвета, затем добавить перец. Влить коньяк и поджечь. После того как пламя уйдет, влить сливки, и довести до кашицеобразного состояния на маленьком огне. Добавить соль по вкусу.
Соус Чимичурри
Этот острый соус станет отличным дополнением к мясу. Вам понадобятся:
- 1 пучок петрушки
- 0,5 ч. л. свежего орегано
- 2 зубчика чеснока
- 1 лук-шалот
- 0,5 ч. л. хлопьев перца чили
- 2,5 ст. л. оливкового масла
- сок половины лимона
- 2 ч. л. красного винного уксуса
- соль по вкусу
Все ингредиенты, кроме масла и уксуса, измельчить в блендере до состояния пасты. Ввести уксус, лимонный сок и масло, тщательно перемешать.
Используйте эти соусы, чтобы удивить близких своими кулинарными способностями и порадовать их новым вкусом любимых блюд.
