Непредсказуемый рецепт
Под названием "помидоры по-фински" скрывается интересный кулинарный эксперимент, который вызвал некоторые сомнения. Стало любопытно: готовят ли финны нечто подобное? В ходе поиска информации выяснилось, что в Финляндии таких закруток не встретишь. Тем не менее, решение попробовать этот рецепт стало настоящим открытием — результат превзошел ожидания!
Ингредиенты для закрутки
Для приготовления трех банок объемом по 1 литру понадобятся:
- помидоры — 1,5 кг;
- лук — 500 г;
Для маринада:
- вода — 1,5 л;
- соль — 1,5 ст. ложки;
- сахар — 3 ст. ложки;
- уксус столовый 9% — 75 мл.
Лучше всего подойдут простые грунтовые помидоры сорта "Сливка". Они небольшие, сладкие и имеют плотную мякоть. Вместо них можно использовать и другие мясистые томаты, сообщает Будет вкусно!.
Приготовление
Первым делом помидоры необходимо тщательно промыть, удалить плодоножку и нарезать на половинки (если плоды крупные, то лучше на четвертинки). Затем лук стоит очистить, нарезать четверть-кольцами и на минуту залить кипятком, чтобы убрать горечь. По истечении времени лук нужно откинуть на дуршлаг.
Банки и крышки просто промываются с содой, так как их предстоит стерилизовать. На дно каждой банки можно положить 2-3 ложки лука, затем плотно уложить помидоры и завершить укладку оставшимся луком.
Приготовим маринад, растворив в воде сахар и соль; доводить до кипения не обязательно. После этого добавляем уксус, после чего заливаем банки горячим маринадом почти доверху. Накрываем крышками, не закручивая их слишком плотно.
Далее ставим банки в большую кастрюлю на салфетку, заливаем теплой водой до плечиков банок и доводим до кипения. Стерилизация должна длиться 10 минут после закипания. После этого крышки следует закрутить герметично, и заготовки можно оставить при комнатной температуре для хранения.
И на праздничном столе такие помидоры быстро разлетаются, подчеркивая вкус других блюд!
