Картофельные зразы — это не только традиционное блюдо, но и отличный вариант угощения для всей семьи. Сочетание мягкого картофеля с неповторимой начинкой из лука и яйца порадует любого гурмана. Вот как их приготовить.
Необходимые ингредиенты
- Картофель — 1 кг
- Сливочное масло — 35 г
- Панировочные сухари — 100 г
- Репчатый лук — 200 г
- Яйцо куриное — 3 штуки
- Петрушка — 30 г
- Растительное масло — 50 мл
- Сметана — по вкусу
- Соль, перец черный молотый — по вкусу
Пошаговая инструкция
Начните с подготовки картофельной массы: очищенный картофель отварите до готовности, затем обсушите и протрите горячим.Остудите массу до температуры 40-50 градусов, добавьте яйцо и тщательно перемешайте, чтобы все ингредиенты соединились.Приготовьте начинку: нарежьте лук соломкой, обжарьте его до золотистого цвета, а потом соедините с рублеными вареными яйцами, нарезанной петрушкой, добавьте соль и перец.Сформируйте лепешки из картофельной массы, в центр каждой положите начинку. Закройте края и обваляйте получившиеся изделия в панировочных сухарях, придавая им форму кирпичиков с овальными краями.Выложите полуфабрикаты на разогретый с растительным маслом противень и обжарьте с обеих сторон до золотистого цвета. После этого поместите их в духовку для завершения приготовления.При подаче зразы рекомендуется полить растопленным сливочным маслом или маргарином. Сметану или соусы, такие как томатный или грибной, можно предложить отдельно. Удобно подавать по две зразы на порцию.Приятного аппетита! Для вдохновения на кухне можно найти больше рецептов на сайте eda.ru.
