В преддверии новогодних праздников сотрудники Роспотребнадзора Брянской области приготовили полезные рекомендации, чтобы жители не сталкивались с неприятностями в виде пищевых отравлений.
Правила хранения и приготовления блюд
Управление Роспотребнадзора акцентирует внимание на важности соблюдения основных правил при хранении и приготовлении блюд, особенно во время длительных застолий. В особенно рискованные моменты, как январские праздники, повышается вероятность пищевых токсикоинфекций, возникающих, например, из-за употребления салатов и других готовых блюд, хранившихся в холодильнике на протяжении более суток.
Специалисты призывают держать продукты в холодильнике и выставлять на стол лишь небольшие порции по мере необходимости. Наибольшую опасность представляют:
- Многокомпонентные салаты с майонезом или сметаной;
- Кондитерские изделия с кремом;
- Блюда из рубленного мяса, студень и заливное.
Рекомендации по безопасности
Чтобы избежать отравлений, Роспотребнадзор рекомендует готовить блюда в домашних условиях и в небольших количествах. Важно не хранить остатки пищи более суток, соблюдать температурный режим и избегать покупки готовой еды на несанкционированных точках торговли. При выборе готовых блюд в магазинах следует внимательно проверять сроки изготовления и реализации, а полуфабрикаты из мяса обязательно подвергать повторной термической обработке.
Также обращается внимание на гигиену на кухне: важно мыть руки, использовать отдельные ножи и доски для сырой и готовой пищи, тщательно промывать овощи и зелень, а также хранить сырые и готовые продукты раздельно.
Симптомы и действия при отравлении
При возникновении таких симптомов, как тошнота, рвота, боли в животе или расстройства пищеварения, эксперты настоятельно советуют приостановить приготовление пищи и немедленно обратиться за медицинской помощью, сообщает Дзен-канал "«Брянские новости»".
