Кулинарный мир полон простых и невероятно вкусных рецептов, и запеченная курица на соли — один из них. Этот способ приготовления требует всего два ингредиента и минимальных усилий, пишет Тарелка | Рецепты.
Приглашаем вас открыть для себя рецепт, который позволяет насладиться сочной курицей с хрустящей корочкой, сохраняя максимум вкусовых качеств.
Что понадобится
- Курица — 1 шт.
- Соль — 1 кг.
Пошаговое приготовление
1. Подготовьте курицу: промойте её под водой и обсушите с помощью бумажного полотенца. Удалите хребет, распрямите тушку, убрав лишний жир и кожу. Хочется заметить, что можно запечь курицу и целиком, однако распластывание позволит ей лучше пропечься.
2. На противень насыпьте соль, распределив её равномерно слоем около одного сантиметра. Рекомендуется использовать обычную каменную соль, поскольку йодированная может испортить вкус блюда.
3. Поместите курицу на соль так, чтобы её внутренняя сторона была внизу, и отправьте в заранее разогретую духовку до 200°C. Запекать стоит около 60 минут для курицы весом 1,5 кг. Если курица целая, время приготовления рассчитывается по формуле: 1 час на каждый килограмм веса.
4. Проверьте готовность, проколов курицу зубочисткой. Если выделяемая жидкость прозрачная, курица готова, если же она мутная или розоватая, дайте курице постоять еще немного в духовке.
Секреты подачи
Готовую курицу подайте к столу горячей, прямо с противня. Это простое, но эффектное блюдо непременно порадует ваших близких, ведь оно не только вкусное, но и хорошо выглядит!
