Этот насыщенный и ароматный тыквенный суп станет отличным спутником ваших семейных встреч. Его теплота и вкус создадут атмосферу домашнего уюта. Простой в приготовлении, этот суп можно легко сделать по пошаговым инструкциям.
Ингредиенты:
- Тыква (очищенная) – 800-1000 г
- 1 луковица
- 2 зубчика чеснока
- 800 мл – 1 л горячей воды
- Сливки (20-30%) – 100 мл
- 2 ст. ложки растительного масла
- 20 г сливочного масла для обжарки
- Соль, черный молотый перец
- Щепотка мускатного ореха
- 100-150 г варёно-копченого бекона
- Молотая паприка
- Семечки тыквы и зелень петрушки для украшения
Приготовление:
Первый шаг – подготовка овощей. Очистить тыкву от кожицы и семечек, нарезать крупными кусочками. Луковицу и чеснок также очищают и нарезают.
В кастрюле с толстым дном разогревают растительное и сливочное масла. Как только масла нагреются, добавляют нарезанные лук и чеснок. Обжаривают до появления аромата. Затем добавляют тыкву и продолжают обжаривать около 10 минут, постоянно помешивая.
Следующий шаг – добавление горячей воды. Влить 800-1000 мл и довести до готовности тыквы. После этого осторожно ввести сливки, доведя суп до кипения. Приправить солью, перцем и мускатным орехом.
Чтобы добиться однородной текстуры, часть супа перелить в миску и измельчить погружным блендером, затем вернуть в кастрюлю и тщательно перемешать.
Подача:
Для подачи нарезать варёно-копчёную грудинку, быстро обжарить на сковороде с добавлением мускатной паприки в конце. Готовый суп разлить по тарелкам, добавить обжаренную грудинку, украсить семечками и петрушкой.
Для украшения можно добавить капельки масла с паприкой, что придаст тарелке изысканный вид. Гренки и капли жирных сливок тоже отлично подойдут для подачи. Используйте свою фантазию и предпочтения!
