Необходимые ингредиенты
Для этого простого и ароматного рецепта вам понадобятся:
- Мойва, килька или хамса – 400 г
- Соль – 1/2 ч.л.
- Подсолнечное масло – 20 мл
Этапы приготовления
Начнем с подготовки рыбы. С помощью кухонных ножниц аккуратно удаляем брюшки и внутренности, затем тщательно промываем ее холодной водой и обсушиваем с помощью бумажных полотенец. Перекладываем подготовленную рыбку в миску, добавляем соль и подсолнечное масло. Хорошо перемешиваем все ингредиенты и оставляем на 15 минут для маринования.
Пока рыбка настаивается, стоит подготовить деревянные шпажки: поместите их в емкость и залейте холодной водой. Это позволит шпажкам не сгореть во время запекания.
После этого необходимо нанизать подсоленную рыбку на шпажки и выстелить дно духовки фольгой. Разогрейте духовку до 200°C и установите решетку на максимальной высоте. Выложите шпажки с рыбой на решетку и наблюдайте за процессом: как только начнет капать сок с рыбки на фольгу и образовываться дым, это значит, что все идет по плану. Уже через 15-20 минут ваша рыбка будет готова, насыщенная ароматом дымка.
Подавайте блюдо на стол как в горячем, так и в холодном виде. В любом случае, оно порадует вас восхитительным вкусом и неповторимым ароматом. Приятного аппетита!
