Фрикадельки — это универсальное и любимое многими блюдо, которое благодаря простому рецепту может получить удивительный японский акцент. Основные ингредиенты доступны и не требуют больших затрат, а результат порадует даже самых привередливых гурманов.
Ингредиенты для вашего кулинарного шедевра
- Куриный фарш — 400 г
- Лук — 3 шт.
- Сливочное масло — 60 г
- Свежая кинза — небольшой пучок
- Зеленый лук — несколько перышек
- Соль — по вкусу
- Перец — по вкусу
- Соевый соус
- Сахар — 1 ст. ложка
- Мука — 0.5 ст. ложки
- Жареный кунжут
Приготовление фрикаделек с соусом
Первым делом, нарезать лук тонкими полукольцами. В разогретый сотейник добавить сливочное масло и обжаривать туда лук на минимальном огне, пока он не станет мягким. Тем временем мелко нарезать зеленую луковицу и кинзу. Эти ингредиенты следует добавить в куриный фарш, приправить по вкусу солью и перцем, влить чайную ложку соевого соуса и тщательно перемешать.
Для тех, кто не имеет под рукой фарша, идеальным выходом станет использование замороженных пельменей: очистить их от теста и подождать, пока начинка не размякнет. В обжаренный лук добавить сахар и муку, готовить около полутора минут, затем влить соевый соус, разведенный с водой в пропорции 1:1, чтобы жидкость покрыла содержимое.
Тушить до тех пор, пока лук не станет мягким, затем пробить его блендером до однородной массы. После этого вновь поставить сотейник на огонь, из фарша формировать фрикадельки, смочив руки водой, и аккуратно поместить их в соус. Готовить на небольшом огне около 15 минут. Готовые фрикадельки подать в глубокой тарелке, полив соусом и посыпав нарезанным зеленым луком и жареным кунжутом.
Это блюдо может стать как самостоятельным угощением, так и отличным дополнением к гарниру, например, макаронам или картофельному пюре. Наслаждайтесь своим кулинарным творением!
