Дрожжевое тесто для жареных пирожков с капустой – это настоящее спасение для любителей домашней выпечки! Процесс приготовления не потребует много усилий, а результат обязательно впечатлит своим изумительным вкусом, завершим все с заботой о близких, пишет Дзен-канал "ЧТО ГОТОВИТЬ".
Ингредиенты для теста
- Теплая вода – 350 г
- Сахар – 1 столовая ложка с горкой (по желанию можно добавить больше)
- Соль – 1 столовая ложка
- Сухие быстродействующие дрожжи – 1 столовая ложка
- Мука – около 600 г
- Растительное масло – 4 столовые ложки (примерно 50 г)
Начинка для пирожков
- Капуста – 1 кг
- Морковь – 1 шт.
- Лук – 1-2 шт.
- Лавровый лист – 1 шт.
Первым делом необходимо смешать сахар и сухие дрожжи в теплой воде, оставляя смесь на 10 минут в теплом месте для активации.
После этого всыпаем муку и перемешиваем. Далее добавляем растительное масло и замешиваем тесто, оставляя его для подъема на 1 час в теплом помещении.
Тем временем можно заняться начинкой. Шинкуем капусту, натираем морковь на терке и нарезаем лук кубиками. Обжариваем лук и морковь на сковороде с растительным маслом до золотистого цвета, затем добавляем капусту и налить стакан воды. Тушим овощи под крышкой примерно 10-15 минут.
Когда тесто подойдет, выкладываем его на стол, смазываем растительным маслом, формируем жгут и нарезаем на порции. Каждую порцию раскатываем и наполняем тушеной капустой, плотно запечатывая края.
Разогреваем сковороду с растительным маслом и жарим пирожки с обеих сторон до золотистой корочки. Подаем горячими и наслаждаемся насыщенным вкусом!
Кстати, для разнообразия, это тесто отлично подойдет и для запекания пирожков с капустой в духовке. Если рецепт оказался полезным, не забудьте поделиться своим мнением в комментариях!
