Как приготовить помидоры в желе: оригинальный рецепт на зиму
Приготовление помидоров в желе на зиму — это отличный способ сохранить не только свежесть этих овощей, но и их питательные качества. Это блюдо получается необычайно сочным с интересным вкусом и станет великолепным дополнением к вашему столу в холодное время года.
Неповторимый вкус
Создать помидоры в желе легко и быстро. Используйте этот подробный рецепт для получения идеального результата. Все компоненты рассчитаны на трехлитровую банку:
Тщательно промойте помидоры и удалите плодоножки. Затем залейте их холодной водой на 35 минут. Если помидоры достаточно крупные, нарежьте их ломтиками. Мелкие плоды можно использовать целиком. После замачивания слейте воду в отдельную емкость.
Нарежьте одну луковицу полукольцами, а два зубчика чеснока измельчите.
На дно стерилизованной банки уложите веточки укропа, лавровый лист, нарезанные чеснок и лук, а также несколько горошин душистого перца. Для добавления пикантности можно использовать болгарский или острый перец.
Теперь аккуратно расположите помидоры в банке, стараясь не повредить их.
Приготовьте маринад: поставьте воду, в которой замачивались помидоры, на огонь. Когда она закипит, добавьте 35 г сахара и 10 г соли. После полного растворения дайте маринаду немного остыть, затем добавьте 90 мл уксуса и 35 г желатина.
Залейте помидоры подготовленным маринадом и стерилизуйте банку в течение 25 минут.
Закатайте крышкой, переверните и укутайте теплым одеялом до полного остывания.
Следуя этому рецепту, можно легко добиться великолепного вкуса маринованных помидоров, которые понравятся каждому.
Томатное желе без лишних усилий
Приготовить помидоры с желатином на зиму можно и без стерилизации, что значительно упрощает процесс. Вот еще один простой вариант, который не займет много времени:
Начиная с мытья помидоров, уберите корни и нарежьте их на дольки, если плоды крупные.
Очистите и нарежьте две средние луковицы, а чеснок мелко измельчите.
На дно банки выложите подготовленные специи: лавровый лист, укроп, чеснок и лук.
Плотно уложите помидоры в банку.
Для маринада нагрейте два литра воды до закипания, добавьте 90 г соли и сахара. После растворения добавьте 60 г желатина и уксус. Желатин можно предварительно замочить.
Перелейте горячий маринад в банку и дайте ему немного остыть. Затем снова нагрейте и повторите процесс еще дважды. После третьего раза банку закройте, переверните и накройте теплой тканью.
Помидоры в желе с луком порадуют удивительным вкусом и ароматом, который непременно останется в памяти.
