В Португалии картофельные крокеты с треской можно встретить повсюду – от изысканных ресторанов до маленьких забегаловок. Эта закуска завоевала сердца гурманов благодаря сочетанию жареного картофеля и рыбы, что превращает ее из традиционного лакомства в сытное и вполне сбалансированное блюдо.
Для приготовления крокетов идеально подойдет как свежая, так и размороженная треска. Однако в самой Португалии предпочитают использовать сушеную треску, что является частью местной гастрономической культуры и уважения к традициям.
Рецепт картофельных крокетов с треской
Сложность приготовления: средняя
Время: 30 минут
Ингредиенты для 2 порций:
- 200 г картофеля
- 150 г филе трески или 100 г сушеной трески
- Несколько веточек петрушки или укропа
- 1 небольшая луковица
- 1 куриное яйцо
- При желании — 50 г голубого сыра
- Соль по вкусу
- Растительное масло для жарки
Картофельные крокеты с треской — это не только простое и недорогое блюдо, но и отличная горячая закуска, которую стоит попробовать. Если вы решили использовать сушеную треску, заранее замочите ее на сутки, меняя воду несколько раз. В случае свежей трески можно сразу приступать к приготовлению.
